마침내 더 시원해졌습니다. 즉, 좋아하는 수프를 먹을 시간입니다. 이 수프가 맛이 훌륭하고 속이 꽉 차고(그 자체로 식사가 됨) 30분 안에 식탁에 오를 수 있다고 말하면 어떻게 될까요? 내가 너라면, 그것을 재료를 사러 식료품점으로 달려가라는 신호로 받아들일 것이다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 프랑스 양파 수프에 대한 이탈리아 스핀은 빵과 치즈에서 발견됩니다.
소시지가 요리에 풍미의 대부분을 추가하기 때문에 이것은 훌륭한 레시피입니다. 저처럼 매콤한 이탈리안 소시지를 넣으면 이 수프의 맛을 확실히 느낄 수 있어요. 콩은 무게를 더하고 근대 색상, 철 및 섬유질을 추가합니다. (스위스 근대보다 선호하는 경우 시금치와 같은 다른 잎이 많은 녹색으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.)
이것은 더 시원한 온도가 우리의 길을 향하기 시작할 때 만들기에 완벽한 수프입니다. 좋아하는 바삭바삭한 이탈리아식 빵과 함께 드세요.
소시지, 카넬리니 및 스위스 근대 수프
6인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 18-25분 | 총 시간: 23-30분
재료:
- 조각으로 자른 매운 이탈리안 소시지 링크 2개
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 양파 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 야채 육수 2컵
- 물 2컵
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 카넬리니 콩 2캔(15.5온스), 물기를 제거하고 헹굽니다.
- 근대 2-3컵, 4인치 조각으로 자른 포장된 잎, 깍둑썰기한 줄기/등뼈
- 장식용 파마산 치즈 강판(선택 사항)
- 사이드로 제공되는 바삭한 이탈리아식 빵(선택 사항)
지도:
- 중불의 큰 냄비에 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 냄비에서 꺼내 냄비를 깨끗이 닦는다. 소시지를 따로 보관하십시오.
- 중불에서 냄비에 올리브 오일을 첨가하십시오. 기름이 뜨거워지면 양파와 다진 근대 줄기를 넣습니다. 약 3분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오. 마늘을 넣고 저어가며 30초 동안 요리합니다.
- 냄비에 야채 육수와 물을 넣고 콩, 소금, 후추를 넣습니다. 불을 센불로 올려 끓입니다. 약불로 줄여서 끓이다가 소시지를 넣어주세요. 10~15분 동안 요리하고 약 5분의 조리 시간이 남은 냄비에 근대 잎을 추가합니다. 요리하면서 가끔 저어주세요.
- 불에서 내린 후 강판 파마산 치즈와 바삭한 빵으로 장식한 즉시 서빙합니다.
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