나는 2년 전 호주식 점심 식사 때까지 파블로바를 먹어본 적이 없었다. (호주산이라는거 알고 계셨나요? 그때까지는 전혀 안 해서.) 레몬 머랭 파이의 윗부분처럼 보이기 때문에 항상 피하고 있었고, 솔직히 말하면 그게 제일 야한 파이다.
관련 이야기. Old-Fashioned는 계피와 크랜베리로 계절의 변신을 합니다.
그러나 그것이 나의 유일한 디저트 선택으로 내 앞에 놓였을 때 나는 당연히 한 입 베어물어야 했다. 한입은 약 5분 후에 접시를 핥아 먹게 되었습니다. 왜냐하면 그것은 좋았기 때문입니다. 머랭과 솜사탕을 합친 것 같은 느낌인데, 솜사탕에 살짝 씹히는 식감이 있어서 입에서 사르르 녹습니다.
가장 좋은 점은 원하는대로 토핑 할 수 있다는 것입니다. 어떤 과일도 할 것입니다. 중간에 휘핑크림을 넣어도 좋습니다. 그리고 가장 중요한 것은 만들 수 있는 가장 간단한 디저트입니다. 정말... 믹서가 모든 작업을 수행하고, 거의 굽고, 기다린 다음 이 아름다움을 파헤칩니다.
석류 크랜베리 파블로바 레시피
설날에 어울리는 심플한 머랭 디저트.
4인분
준비 시간: 15분 | 굽는 시간: 1시간 | 비활성 시간: 1시간 | 총 시간: 2시간 15분
재료:
- 달걀 흰자 4개
- 설탕 3/4컵
- 옥수수 전분 5작은술
- 백식초 1작은술
- 크랜베리 1/2컵
- 오렌지 주스 1/2컵
- 1/2 컵 석류 가자미
- 꿀 1큰술
- 장식용 민트
지도:
- 오븐을 화씨 300도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지나 베이킹 매트를 깔아주세요.
- 거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서의 볼에 달걀 흰자를 추가합니다.
- 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 약 1~2분 동안 고속으로 휘젓습니다.
- 믹서가 작동하는 동안 설탕을 천천히 첨가하고 광택이 날 때까지 계속 혼합하십시오.
- 믹서에서 볼을 꺼내 옥수수 전분과 식초를 섞습니다.
- 혼합물을 베이킹 시트에 옮겨 원형 모양을 만들고 가운데를 약간 움푹 들어가게 합니다.
- 오븐에 넣고 즉시 온도를 화씨 250도로 낮추십시오.
- 1시간 동안 굽고 오븐을 끄고 파블로바를 불을 끄고 오븐에서 완전히 식힌다.
- 식으면 작은 냄비에 크랜베리, 오렌지 주스, 꿀을 넣고 중불에서 토핑을 시작합니다.
- 크랜베리가 터지기 시작하고 대부분의 액체가 익을 때까지 요리하십시오. 불을 끄고 석류를 섞어 파블로바 위에 얹는다.
- 민트로 장식하십시오.
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