폴렌타를 먹어본 적이 없더라도 걱정하지 마세요. 나는 거의 25년 동안 이 맛있는 반찬을 한 숟가락도 맛보지 않고 살았습니다. 식감 때문인지, 어렸을 때 꼬마 데비만 먹었던 탓인지, 이런 요리가 존재하지 않는 세상에서 자랐다. 이제 요리 전문 지식을 더 발전시키고 미각을 확장하면서 나는 미지의 것을 용인하고 매우 독특한 핵심 성분을 추가하여 비건 채식 버전의 매운 폴렌타를 만들기로 결정했습니다.
![핑크 드레스를 입은 Giada De Laurentiis;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![폴렌타 토포키 가을](/f/cf036eb14b1eff6d59515c0a76e835fb.jpeg)
아니요, 평범한 소시지 친구가 아닙니다. 그것의 토푸르키! Tofurky는 완전히 두부와 향신료로 만든 완전 비건 소시지입니다! 정전이 된 Whole Foods 쇼핑 여행을 하는 동안 나는 그것을 어떻게 사용할지 전혀 모르고 그것을 집어 들었습니다. 그리고 저녁에 만들 음식을 찾기 위해 식료품 저장실과 냉장고를 뒤지는데 두 사람과 함께 나를 불렀다. 내가 가지고 있던 글루텐 프리 옥수수 머핀 믹스 상자, 남은 호박 통조림, 사과 바구니 및 엽기적인 할라피뇨 한 묶음. 몇 분 후, 나는 유레카 순간을 가졌다. 나는 매운 폴렌타를 만들거야! 그 결과 믿을 수 없을 만큼 촉촉하고 즙이 많으며 맛이 완벽한 식사였습니다. 또한 유제품이 전혀 함유되어 있지 않아 식이 제한이 있는 친구와 가족도 즐길 수 있습니다! 호박과 사과를 추가하면 쌀쌀한 가을 밤에 이상적인 저녁 식사가됩니다. 저는 지금 Polenta(및 Tofurky) 팀에 소속되어 있으며 다시는 돌아가지 않을 것 같습니다.
매운 가을 폴렌타 (비건)
![매운 가을 폴렌타](/f/02631d978e909c92179919476063b79b.jpeg)
생산량: 1컵 8인분
재료:
- 3링크 토푸르키 이탈리안 소시지
- 잘게 썬 할라피뇨 2개(씨 포함)
- 올리브 오일 1큰술
- 12 글루텐 프리 콘 머핀 준비 [방금 박스 믹스 사용]
- 통조림 호박 1개(15온스)
- 야채 국물 1캔(14온스)
- 갓 다진 사과 1컵
- 샐비어 1/4작은술(말린 것 또는 신선한 것)
- 양파 1개, 잘게 썬 것
- 다진 마늘 2쪽?
- 소금과 후추 맛
지도:
- 상자의 지시에 따라 옥수수 머핀을 준비하십시오(또는 신선하게 만드십시오). 식으면 머핀을 그릇에 담고 숟가락이나 손가락으로 으깨줍니다.
- 큰 프라이팬(또는 웍)에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 할라피뇨, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 얇게 썬 토푸르키를 넣고 소시지가 갈색이 될 때까지 끓입니다. 온도를 낮게 설정하십시오.
- 소시지 혼합물에 옥수수 머핀, 사과 및 육수를 첨가하십시오. 섞은 후 호박을 넣어주세요. 소금, 후추, 세이지를 넣고 5~10분 더 가열하거나 혼합물이 따뜻해지고 완전히 결합될 때까지 가열합니다.
- 신선한 사과와 샐비어 장식으로 제공하십시오. 즐기다!
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