단 4가지 재료로 만든 이 달콤하고 쫄깃하고 바삭바삭하고 고소한 이탈리아 아몬드 쿠키는 크리스마스 쿠키 트레이에서 모두가 가장 좋아하는 새로운 간식이 될 것입니다.
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믿거나 말거나 저는 제빵사가 아닙니다. 하지만 명절에는 베티 크로커로 변신해 케이크, 바, 쿠키, 브라우니 등 모든 것을 휘젓는다. 나는 부엌에서 보내는 시간을 정말 즐깁니다. 전통적인 크리스마스 캐롤을 들으면서 모두를 위해 집에서 구운 과자를 만들고 있습니다.
내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 휴일 쿠키를 굽는 것입니다. 맛있는 쿠키와 따뜻한 우유 한 잔은 나의 잼. 더군다나 이 특별한 이탈리아 전통 아몬드 쿠키는 맛있을 뿐만 아니라 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.
이번 크리스마스에는 글루텐 불내증이 있다고 해서 그 아름다운 쿠키 트레이에서 간식을 즐기는 것을 막을 필요가 없습니다. 게다가, 이것들은 다른 휴일 쿠키만큼 좋지는 않더라도 좋습니다.
이탈리아 아몬드 쿠키 레시피
수율 32 ~ 36
준비 시간: 40분 | 비활성 시간: 15분 | 총 시간: 1시간
재료:
- 아몬드 가루 3컵
- 가루 설탕 2-1/2컵, 더스팅용 추가
- 달걀 흰자 3개
- 꿀 1큰술
- 얇게 썬 아몬드(선택 사항)
지도:
- 큰 그릇에 아몬드 가루와 슈가파우더를 섞습니다. 잘 결합될 때까지 둘을 섞는다.
- 달걀 흰자위와 꿀을 넣으십시오. 나무 숟가락을 사용하여 밀가루 혼합물에 달걀 흰자위와 꿀을 철저히 섞으십시오.
- 쿠키 반죽을 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다. 그릇에 담아두어도 괜찮습니다.
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 베이킹 트레이 2개에 양피지를 깔고 따로 둡니다.
- 가루 설탕으로 작업 표면을 닦으십시오.
- 볼에서 쿠키 반죽을 제거하고 4등분으로 나눕니다.
- 반죽의 각 조각을 통나무 모양으로 굴린 다음 각 통나무에서 8개의 쿠키를 자릅니다.
- 각 쿠키를 공으로 굴려서 양피지 위에 직접 놓습니다.
- 공을 약간 평평하게하고 엄지 손가락으로 가운데를 움푹 들어간 다음 슬라이스 아몬드 몇 개를 넣으십시오. (선택 과목)
- 15분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 트레이를 제거하고 쿠키를 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.
- 한 번 식히고 가루 설탕으로 쿠키를 뿌리고 봉사하십시오.
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