일부 레시피는 꽤 길어질 수 있으므로 이 게시물을 2개로 나누기로 결정했습니다. 휴일입니다. 이것은 바람에 약간의 주의를 기울이고 몸에 조금 나쁠 수 있는 음식을 먹을 때라는 것을 의미합니다. 그러나 그것은 맛이 너무 좋습니다. 명절에 제일 하고 싶은 것 중 하나가 쿠키만들기! 눈이 내리고 나무가 서있을 때 과자가 훨씬 좋습니다.
초콜릿 칩, 오트밀 건포도, 노베이크 등 무엇을 말하든 쿠키는 휴가를 기분 좋게 만드는 음식 중 하나입니다.
식품. 맛있고 끈적끈적한 명절 간식 냄새로 가득 찬 주방만큼 좋은 것은 없습니다.
올해 새로운 것을 찾고 있다면 다음 휴가 음식 중 하나를 고려하지 않으시겠습니까? 이 게시물에서는 맛있는 휴가 쿠키를 위한 세 가지 레시피와 다음 게시물에서 찾을 수 있습니다.
가족과 휴가 손님을 현혹시킬 5가지 놀라운 옵션을 만들기 위해 2가지가 더 있습니다.
이 쿠키는 내 개인 취향에 따라 순서대로 배치되었습니다. 그래서 더 이상 고민하지 않고 여기에 당신을 위한 몇 가지 쿠키 레시피가 있습니다!
5. 구운 코코넛 마시멜로
7온스의 가당 코코넛 가루, 구운 1가지 레시피 홈메이드 마시멜로 반죽, 레시피는 제과점의 설탕을 따릅니다.
8 x 12인치 비금속 팬에 구운 코코넛 반을 뿌립니다. 마시멜로 반죽을 붓고 젖은 손으로 혼합물의 윗면을 매끄럽게 다듬습니다. 남은 구운 코코넛을 뿌린다. 허용하다
밤새 실온에서 덮개를 씌우지 않고 건조시킵니다.
팬에서 마시멜로를 꺼내 정사각형으로 자릅니다. 과자 장수의 설탕에 각 조각의 측면을 조심스럽게 굴립니다. 실온에서 뚜껑을 덮지 않고 보관하십시오.
수제 마시멜로들:
무향 젤라틴 3팩
과립 설탕 1 1/2 컵
가벼운 옥수수 시럽 1컵
코셔 소금 1/4작은술
순수한 바닐라 추출물 1큰술
과자 장수용 설탕
거품기가 달린 전기 믹서의 그릇에 젤라틴과 찬 물 1/2컵을 넣고 시럽을 만드는 동안 혼합물을 그대로 두십시오.
그 사이에 작은 냄비에 설탕, 콘시럽, 소금, 물 1/2컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 열을 높게 올리고 시럽이 자작해질 때까지 끓인다
사탕 온도계의 화씨 240도. 열에서 제거하십시오.
믹서를 저속으로 돌리면서 녹인 젤라틴에 설탕시럽을 천천히 부어주세요. 믹서를 고속으로 돌리고 혼합물이 매우 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 휘핑합니다. 바닐라를 넣고 섞는다
철저히.
Barefoot Contessa의 레시피 제공 및 푸드 네트워크.com
4. 슈퍼 끈적 끈적한 초콜릿 방울
무염 버터 1/2컵(스틱 1개)
잘게 썬 무가당 초콜릿 4온스
다진 반달콤한 초콜릿 4온스
1 컵 포장된 밝은 갈색 설탕
과립 설탕 1 1/2 컵
순수한 바닐라 추출물 1작은술
큰 계란 4개
버터밀크 2큰술
다목적 밀가루 1컵
Hershey's 또는 Scharffen Berger와 같은 천연 코코아 가루 1/2컵
가루 계피 1작은술
소금 1/2작은술
11온스(1봉지) 반달콤한 초콜릿 덩어리
말린 체리 1컵(선택 사항)
오븐의 하단 및 상단 1/3에 랙을 놓고 화씨 325도로 예열합니다. 양피지 또는 실리콘 매트로 3 라인 베이킹 시트. (3개의 팬이 없을 경우 팬 사이에 팬을 식혀주세요.
배치).
버터와 무가당 및 세미 스위트 초콜릿을 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 넣습니다. 약 2분 동안 부드러워질 때까지 전자레인지에서 75% 전력으로 혼합물을 가열합니다. 저어 가열
녹을 때까지 다시 최대 2분 더. (또는 내열 볼에 초콜릿과 버터를 넣어주세요. 1인치 정도의 물로 채워진 냄비를 매우 천천히 끓입니다. 그릇을 설정
물에 닿지 않도록 하고 녹고 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.)
밝은 갈색과 과립 설탕과 바닐라를 나무 숟가락으로 초콜릿 혼합물에 저어줍니다. 계란과 버터밀크를 넣고 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 세게 치십시오.
다른 그릇에 밀가루, 코코아, 계피, 소금을 함께 휘젓습니다. 젖은 재료에 마른 재료를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 사용하는 경우 초콜릿 덩어리와 말린 체리를 섞으십시오.
반죽을 큰 스푼으로 쌓아 베이킹 시트에 떨어뜨리십시오. 작은 아이스크림 스쿱이 이상적입니다. 쿠키를 약 2인치 간격으로 두십시오. 쿠키가 굳을 때까지 굽지만 속은 부드럽고 보송보송합니다.
내부, 12-15분.
쿠키를 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 랙에 옮겨 완전히 식힙니다. 제공하다.
쿠키를 밀폐된 용기에 넣어 실온에서 최대 일주일 동안 보관하십시오.
Food Network Kitchens on의 레시피 제공 푸드 네트워크.
3. S'More Rockin' 순록 라비올리
충전재:
조각으로 쪼개진 그레이엄 크래커 5개
6 온스 우유 또는 다크 초콜릿, 또는 잘게 잘린 조합
실온에서 크림 치즈 3온스
반죽 :
실온에서 무염 버터 10큰술
1/2 컵 암갈색 설탕
과립 설탕 1/2 컵
당밀 2큰술
순수한 바닐라 추출물 1큰술
다목적 밀가루 11/2컵
그레이엄 가루 1컵
베이킹 소다 1/2작은술
고운 소금 1/2작은술
계피가루 1/2작은술
1/4 컵 헤비 크림
속을 채우기 위해: 그레이엄 크래커를 푸드 프로세서에서 부서질 때까지 펄싱합니다. 초콜릿과 크림 치즈를 추가하고 부서지기는 하지만 반죽이 될 때까지 계속 저어줍니다.
12개 섹션의 라비올리 몰드의 충전 부분('울퉁불퉁한 면')을 사용하여 움푹 들어간 면을 플라스틱 랩으로 덮습니다. 각 움푹 들어간 부분에 충전물을 채우고 수평이 되도록 수평을 맞춥니다.
금형의 상단과 함께. 제거하고 접시에 놓습니다. 24개의 충전물을 만들기 위해 반복합니다. 충전물을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장하십시오. (남은 부스러기를 먹습니다).
반죽을 만들려면: 큰 믹싱 볼에 버터와 설탕을 섞습니다. 푹신하고 결합될 때까지 약 2분 동안 중간 속도로 치십시오. 당밀과 바닐라를 넣고 결합될 때까지 치십시오.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금 및 계피를 함께 휘젓습니다. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 3분할로 넣고 크림과 처음과 끝 부분을 번갈아 가며 2번에 나누어 넣습니다.
밀가루로. 반죽을 과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오. 2개의 디스크로 나누고 플라스틱 랩으로 싸서 매우 단단해질 때까지 약 1시간 동안 식힙니다.
깨끗한 작업 공간에 11 x 15인치 호일을 깔고 밀가루를 듬뿍 뿌립니다. 반죽 디스크를 위에 놓고 큰 플라스틱 랩으로 덮습니다. 사이에 반죽을 굴려
10 x 13인치 크기의 직사각형이 될 때까지 두 개의 레이어(Voila, 지저분한 손 없음)를 필요에 따라 자르고 패치합니다. 반죽의 다른 디스크로 반복하십시오. 각 호일을 쿠키 시트로 옮깁니다.
그리고 30분에서 1시간 정도 냉장보관하세요.
차가워지면 1개의 평평하게 식은 반죽에서 비닐 랩을 제거합니다. 라비올리 몰드의 지그재그 면에 논스틱 스프레이를 뿌리고 밀가루를 뿌린다. 몰드를 지그재그 면으로 배치
아래로, 반죽의 아래쪽 절반에 반죽에 약간의 움푹 들어간 곳을 만듭니다. 냉장고에서 초콜릿 필링을 꺼냅니다. 각 사각형 라비올리의 중앙에 원형 충전물을 놓습니다.
인상.
호일을 사용하여 반죽의 상단을 들어 올린 후 아래쪽 절반의 마운드 위로 접고 각 마운드 사이에 반죽을 충분히 밀어 넣습니다. 젖은 천으로 마운드 주변의 공기를 부드럽게 밀어냅니다.
반죽이 갈라지지 않도록 손가락. 틀의 지그재그 면을 다시 살포하고 라비올리 윗면에 밀가루를 뿌린다. 쿠키에 대한 프레스를 반전시켜 다른 인상을 남깁니다.
반죽을 꾹꾹 눌러준 뒤 2겹의 반죽을 잘 밀착시켜주세요.
몰드를 제거하려면 끝에 있는 2개의 마운드를 아래로 눌러 부드럽게 들어 올립니다. 반죽 판을 가로질러 작업하는 틀을 들어 올립니다. 마른 페이스트리 브러시를 사용하여 과도한 밀가루를 털어냅니다. 자르다
라비올리를 개별 부분으로 나누고 칼이나 홈이 있는 패스트리 커터로 남은 반죽을 잘라냅니다. 베이킹 시트에 배열하십시오. 성형한 라비올리를 만졌을 때 단단해질 때까지 냉장고에서 식힌 다음,
30분 더.
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
라비올리를 25~30분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 쿠키 시트에 5분 더 둡니다. 원하는 경우 생과자 절단기를 사용하여 따뜻할 때 라비올리 사이를 자릅니다. 그런 다음 슬래브를 밀어
식히기 위해 쿠키 시트에. 한 조각을 먹고 다른 한 조각을 얼려서 정말 신선하게 유지하십시오.
조리법 제공 Food Network Kitchens, Laura Stanke 및 푸드 네트워크.
