수년 동안 내가 밤에 대해 가장 많이 아는 것은 고전적인 크리스마스 노래였습니다. 나는 한 번도 가진 적이 없었고, 판매를 위해 한 번도 본 적이 없으며 실제로 요리하는 방법에 대한 단서가 없었기 때문에 확실합니다.
그러다가 2002년에 나는 스페인 해변 도시에 살고 있었는데 크리스마스가 몇 주 앞당겨져 신문지에 싸서 구운 밤을 파는 작은 수레가 나타나기 시작했습니다. 그 냄새는 취하게 했고, 수업을 마치고 집으로 걸어가는 길에 며칠 동안 그것을 지나쳤고, 나는 마침내 굴복했습니다.
감자처럼 연기가 자욱하고 밀도가 높으며 녹말이 많았으며 오후 5 시경에 최고의 간식이었습니다. (스페인 호스트 가족이 매일 밤 10시까지 저녁도 안먹음) 익숙하지 않은 아메리칸 스케쥴을 견디기 위해 위.
몇 년 후, 마침내 가까운 식료품점에서 진짜 밤을 발견했습니다. 물론 몇 개를 골라야 했고, 그 이후로 매 시즌 몇 번씩 로스팅을 하는 것을 강조했습니다. 스페인에 살고, 하얀 크리스마스 불빛으로 장식된 도시를 걷고 있고, 인생에서 내가 써야 했던 어리석은 종이보다 더 이상 걱정할 것이 없었습니다. 수업.
밤을 30분 정도 오븐에 넣어 굽는 것만큼 좋은 것은 없지만, 다른 맛의 도시로 가려면 이 세 가지 매운맛, 매운맛, 달콤한 시작.
구운 밤: 3가지 방법
간단하고 축제적인 겨울 간식을 얻기 위해 다양한 향신료 조합에 밤을 던지십시오.
6인분
준비 시간: 15분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 45분
재료:
- 밤 2파운드
짭짤한
- 1 큰 가지 로즈마리, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 버터 1큰술
매운
- 스리라차 소스 1큰술
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 버터 1큰술
달콤한
- 당밀 1큰술
- 계피 1/2작은술
- 버터 1큰술
지도:
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 밤은 둥근 면에 "X" 표시를 하십시오. 단단한 껍질만 꿰뚫고 싶지만 밤나무를 완전히 자르지 않으려면
- 밤은 뜨거운 물에 1분간 담갔다가 물기를 뺀다.
- 3개의 작은 그릇에 각 맛의 재료를 섞습니다. 버터가 녹을 때까지 전자레인지에 20~30초 정도 데워주세요. 각 그릇을 저어 재료를 결합하십시오.
- 3개의 그릇에 밤을 균등하게 나누어 밤이 완전히 코팅될 때까지 혼합물을 버무립니다.
- 베이킹 시트에 호일을 깔고 호일 위에 밤을 한 겹으로 배열합니다.
- 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 약 30분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 만졌을 때 식힌 다음 먹습니다. 손으로 껍질을 벗기거나 칼을 사용하여 조심스럽게 껍질을 벗겨야 합니다.
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