Bobby Flay의 최고의 브런치 팁과 군침이 도는 메뉴 – Page 3 – SheKnows

부드러운 스크램블 에그와 염소 치즈 레시피를 곁들인 타르트 플랑베

Alsatian tarte flambé는 캐러멜화된 양파와 훈제 베이컨을 겹겹이 얹은 얇은 크러스트 피자입니다. 나는 허브, 스크램블 에그, 크림 같은 염소 치즈를 곁들였습니다.

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6인분

재료:

• 크림 프레슈 1/2컵
• 신선한 납작한 파슬리 잎 2큰술, 서빙용 추가
• 다진 신선한 골파 2큰술, 서빙용 추가
• 신선한 타라곤 잎 1테이블스푼, 서빙용 추가
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 1파운드 매장에서 구입한 피자 도우
• 카놀라유 2큰술, 칫솔질용 추가
• 무염 버터 4테이블스푼(1/2스틱)
• 반으로 잘라 얇게 썬 큰 비달리아 양파 1개
• 꼬집음 설탕
• 1/2파운드 이중 훈제 베이컨, 십자형으로 라돈(짧고 두꺼운 성냥개비) 
• 강판에 간 샤프 화이트 체다 2컵
• 잘게 썬 프레즈노 칠리 1개
• 큰 계란 6개
• 2온스의 부드러운 염소 치즈, 작은 조각으로 자르고 5분 동안 냉동

지도:

1. 볼에 크림 프레슈, 파슬리, 쪽파, 타라곤을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 냉장 보관합니다.
2. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
3. 반죽을 반으로 나눕니다. 각 조각을 매우 얇은 12 x 10인치 직사각형으로 굴립니다. 기름을 바르고 베이킹 시트에 놓고 약 10분 동안 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 중불에 작은 소테 팬에 오일 1테이블스푼과 버터 1테이블스푼을 가열합니다. 양파와 설탕을 넣고 캐러멜이 될 때까지 가끔 저어주면서 천천히 30분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 중불로 달군 중불 팬에 나머지 오일 1큰술을 가열합니다. 베이컨을 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 종이 타월을 깐 접시에 옮깁니다.
6. 크림 프레슈를 피자 사이에 나눠서 펼쳐주세요. 그 위에 체다치즈를 올리고, 양파와 베이컨을 올려주세요. 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 굽습니다.
7. 그 사이, 중간 불에 달라붙지 않는 중간 크기의 소테 팬에 나머지 버터 3큰술을 가열합니다. 칠리를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분 동안 요리합니다. 그릇에 계란이 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 계란을 팬에 붓고 부드러운 응고가 형성될 때까지 고무 주걱으로 계속 저어줍니다. 염소 치즈를 넣으십시오.
8. 2개의 피자 사이에 계란을 나누고 더 많은 허브로 장식합니다.

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