콜리플라워가 부드럽다고 생각하십니까? 다시 생각 해봐. 이 소박한 야채는 지방과 탄수화물이 적으면서도 비타민 C, 엽산, 철분이 풍부합니다. 조밀한 작은 꽃과 녹색의 선명한 잎을 가진 단단한 머리를 찾으십시오.
관련 이야기. 항염증식이 당신에게 적합합니까? 시도해야 하는 이유 및 시작 방법
콜리플라워 크림 스프 레시피
4인분
재료:
- 무염 버터 3큰술
- 잘게 썬 양파 1/2개
- 마늘 1쪽
- 1 머리 콜리플라워, 코어
- 우유 2컵
- 치킨스톡 3컵
- 1 베이 리프
- 육두구
- 크림
- 소금과 후추
지도:
- 중간 열에 스톡 냄비에 버터를 녹입니다. 양파와 땀을 추가하십시오. 마늘과 콜리플라워를 넣습니다. 버터가 코팅되도록 저어주고 소금을 넣어 맛을 낸다. 우유, 육수, 월계수 잎을 넣고 콜리플라워가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 월계수 잎을 제거하고 블렌더 또는 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 원하는 농도가 될 때까지 크림으로 수프를 마칩니다. 기호에 따라 소금, 후추, 육두구를 추가합니다.
절인 콜리플라워 레시피
3컵을 만든다
재료:
- 사과식초 1컵
- 물 1컵
- 설탕 1/2컵
- 검은 후추 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 1 샬롯, 슬라이스
- 코셔 소금 1/4작은술
- 1/2 머리 콜리플라워 작은 꽃, 1/4인치 두께로 썬 것
지도:
- 중간 크기의 냄비에 식초, 물, 설탕, 후추, 마늘, 샬롯을 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄입니다. 콜리플라워를 넣고 3분간 끓입니다.
- 스트레인 혼합물, 예비 액체. 산세액과 콜리플라워는 따로 냉장고에서 1시간 냉장보관하세요. 사용할 준비가 될 때까지 결합하고 냉장하십시오.
구운 콜리플라워 레시피
4인분
재료:
- 1/4컵과 올리브유 2테이블스푼, 나누어서
- 다진 마늘 1쪽
- 코셔 소금 1/8작은술
- 갓 간 육두구 꼬집기
- 신선한 이탈리아 빵가루 1컵
- 콜리플라워 머리 1개, 작은 꽃 제거
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 중간 크기의 그릇에 기름 1/4컵, 마늘, 소금, 육두구를 넣고 섞습니다. 10분 동안 그대로 두십시오. 빵가루가 촉촉해질 때까지 저어줍니다.
- 큰 베이킹 접시에 남은 기름과 콜리플라워를 함께 버무립니다. 콜리플라워 위에 빵가루 혼합물을 뿌립니다. 팬을 오븐에 넣습니다. 18~20분 또는 콜리플라워가 포크로 부드러워지고 빵 부스러기가 토스트될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 팬을 제거하십시오. 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
더 많은 콜리플라워 레시피
올리브와 오렌지 껍질을 곁들인 콜리플라워 볶음
오븐에 구운 콜리플라워
콜리플라워 레몬 샐러드
