버터처럼 바삭바삭한 페이스트리에 치즈와 허브를 말아서 먹으면 기분 좋은 봄 요리입니다.
재료:
부드럽게 한 크림 치즈 1(8온스) 패키지
작은 커드 코티지 치즈 1컵
1/2 컵 파마산 치즈, 강판
계란 2개
잘게 썬 신선한 혼합 허브 1/2컵(파슬리, 오레가노, 세이보리 또는 기타)
해동된 필로 반죽 16장(9 x 14인치)
녹인 버터 3큰술 지도:
오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 그릇에 핸드 믹서를 사용하여 치즈와 계란이 섞일 때까지 함께 치십시오. 허브를 섞는다. 필로 시트를 펴서 8장을 2단으로 만듭니다. 재빨리 작업하여 치즈와 허브 혼합물을 두 더미 사이에 나누어 가장자리에서 1~2인치 이내에 혼합물을 퍼뜨립니다. 각 스택의 긴 쪽 끝에서 시작하여 필로 안에 치즈 혼합물을 굴리고 약간의 버터를 솔질하고 함께 눌러 가장자리를 밀봉합니다. 베이킹 시트에 롤 솔기 부분을 아래로 향하게 놓고 날카로운 칼을 사용하여 3-4개의 균일한 간격으로 상단을 대각선으로 깎습니다. 남은 버터로 롤 바깥쪽을 솔질하고 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분 동안 식히십시오. 십자형으로 썰어 제공합니다.
참고: 에피타이저용으로 작은 조각으로 자르거나 식사용으로 더 많은 부분으로 슬라이스하십시오.
