채식주의자: 가지 미트볼 – SheKnows

파스타에 고기를 넣지 않은 푸짐한 추가를 찾고 계십니까? 이 쉬운 채식 가지 미트볼을 사용해보십시오.
파스타에 고기를 넣지 않은 푸짐한 추가를 찾고 계십니까? 이 쉬운 채식 가지 미트볼을 사용해보십시오.

관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.

가지 미트볼

4인분

재료:

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• 잘게 썬 큰 가지 1개

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• 올리브유

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• 계란 2개

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• 갓 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵

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• 1 큰 마늘 정향, 다진 것

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• 다진 신선한 파슬리 2큰술

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• 말린 오레가노 1/2작은술

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• 소금 1/4작은술

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• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추

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• 1/2 컵 잘게 썬 썬드라이 토마토를 올리브 오일에 담가 물기를 뺀 것

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• 통밀 건조 빵가루 1컵

지도:

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1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.

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2. 날카로운 칼을 사용하여 가지를 1/2인치 크기로 십자형으로 자릅니다.

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3. 소금을 뿌리고 소쿠리에 10분간 둡니다.

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4. 헹구고 두드려 말리십시오.

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5. 가지에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트 2장에 한 겹으로 깔아줍니다.

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6. 10분 동안 요리합니다. 가지가 부드러워질 때까지 뒤집고 계속 굽습니다. 제거하고 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.

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7. 큰 볼에 계란, 치즈, 마늘, 파슬리, 오레가노, 소금, 후추를 치십시오.

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8. 가지를 잘게 자르고 계란 혼합물에 손가락을 사용하여 재료를 섞습니다.

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9. 빵 부스러기와 선드라이 토마토를 넣고 혼합물이 서로 붙을 때까지 계속 섞습니다.

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10. "고기"볼로 만듭니다.

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11. 13×9인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌리고 각 접시 사이에 약간의 공간을 남겨두고 "고기"볼을 접시의 단일 층에 놓습니다.

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12. 20분 동안 요리합니다. 집게를 사용하여 "고기"볼을 부드럽게 뒤집고 20분 동안 요리하십시오. 살짝 갈색이 되면 완성입니다.

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13. 오븐에서 꺼낸 후 일반 서빙하거나 토마토 소스와 함께 버무려 파스타 위에 올려 드십시오.

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