흥미로운 저녁 식사를 만들기 위해 닭고기를 튀기거나 구울 필요는 없습니다. 구운 피망과 토마토의 간단한 라구우로 닭고기를 별 다섯 개짜리 레스토랑에서 찾을 수 있는 것으로 바꿔줍니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
닭고기는 거의 모든 음식과 잘 어울리는 단백질 중 하나입니다. 맛있는 샐러드를 위해 과일을 썰어주세요. 훌륭한 프라이드 치킨을 위해 밀가루와 향신료를 준설하거나 소금과 후추로 덮고 오븐에 던져 멋진 로스트를 만드십시오. 그러나 너무 오래 걸리지 않는 조금 다른 것을 시도하기 위해 이 모든 일을 마쳤다면 고추와 토마토를 구워 맛있는 라구를 만들어 보세요. 야채와 케이퍼를 섞어 짭짤한 맛을 내고 치킨 커틀릿 위에 얹으면 모두가 좋아할 치킨 디너가 완성됩니다.
피망 라구를 곁들인 치킨
재료
- 1 파운드의 가보 토마토, 코어, 반으로 갈라 씨를 제거
- 씨를 제거하고 1인치 조각으로 자른 중간 크기의 빨간 피망 1개
- 씨를 제거하고 1인치 조각으로 자른 노란색 피망 1개
- 1/2 컵 올리브 오일
- 소금과 후추 맛
- 1 마늘 정향, 으깬
- 밀가루 3/4컵
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1-1/2파운드
- 케이퍼 2큰술, 헹구고 가볍게 두드려 건조
지도
- 육계 요소에서 6인치 떨어진 곳에 랙을 놓고 육계를 높은 온도로 가열합니다.
- 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 토마토의 자른 면이 위로 오도록 한 면에 고추와 양파를 다른 면에 놓습니다. 올리브 오일 세 스푼으로 모든 것을 이슬비로 흘리고 소금과 후추를 뿌립니다. 고추와 양파를 버무립니다. 토마토가 무너질 때까지 약 7분간 굽습니다. 토마토를 뒤집고 고추와 양파를 던지고 토마토에 큰 검은 반점이 생기고 고추와 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 더 굽습니다. 집게를 사용하여 토마토의 껍질을 제거하고 토마토를 도마에 옮깁니다.
- 큰 그릇에 고추와 양파를 넣고 마늘 페이스트를 넣습니다. 토마토를 자르고 다른 야채와 함께 그릇에 넣으십시오. 잘 섞어 소금과 후추로 간을 하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 중불로 가열합니다. 밀가루, 소금, 후추를 중간 크기의 그릇에 넣습니다. 밀가루 혼합물에 닭고기를 준설하십시오. 일괄 작업으로 닭고기를 요리하고 한 면에 2-3분 동안 완전히 익을 때까지 한 번 뒤집습니다. 닭고기를 서빙 접시에 옮깁니다. 따로.
- 팬을 닦습니다. 올리브 오일 1테이블스푼을 데우고 케이퍼가 터지고 바삭해질 때까지 중불에서 약 2분간 볶습니다. 닭고기 위에 뿌리고 라구와 함께 제공하십시오.
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