당신이 해변, 놀라운 와인, 맛있는 음식과 함께 폭풍우 치는 주간에 부자와 유명인처럼 휩쓸려 가고 싶었던 적이 있습니까? 의 작가들 덕분에 와인 바 음식: 어울리는 와인과 함께 갈망할 지중해 풍미, 당신은 도주를 위해 많은 현금을 쓸 필요가 없습니다. 대신 집에서 편안하게 유럽 음식 축제를 만드십시오. 방법은 다음과 같습니다.
지중해 주변의 음주 및 식사
그들의 책에서 와인바 음식, 공동 저자인 Cathy와 Tony Mantuano는 시카고에 있는 Spiaggio's의 소유주이기도 합니다. 도시에 따라 정통 레시피를 설명합니다. 나만의 공간에서 바르셀로나로 비행기를 타고 싶으십니까? 크기에 맞게 고추와 로즈마리를 곁들인 카탈로니아식 피자나 마늘 새우를 맛보십시오. 로마로 이동하여 서리가 내린 리몬첼로 그라니타 또는 레몬 마멀레이드와 구운 가지를 곁들인 바삭한 토마 치즈를 즐겨보는 것은 어떨까요? 믿거 나 말거나이 맛있고 간단한 요리를 집에서 할 수 있습니다.
내면의 유럽 셰프 채널
입에 침이 고이면 가족과 저녁 손님을 위해 요리를 시작할 때입니다. 내면의 유럽 셰프를 집중시키는 것보다 가을 축제를 열기에 더 좋은 시간이 어디 있겠습니까? 가장 좋은 점은 주방에서 많은 노동력을 필요로 하지 않는다는 것입니다.
전채 요리로 시작
Cathy는 전채 테이블을 만들 것을 권장합니다. 그녀는 "파티에 대한 느낌을 만드는 정말 재미있는 방법이며 사람들도 스스로를 도울 수 있습니다."라고 말합니다. 또한 호스트로서 부엌 전체에 격리된 것처럼 느껴지지 않고 손님과 어울리고 작업할 수 있습니다. 밤. 초보자를위한 그녀의 권장 사항 중? 슬라이스 올리브는 실온보다 약간 차갑게 제공됩니다.
음식과 음료의 뷔페를 구성
전채 외에도 음료로 뷔페 느낌을 연출할 수 있다고 캐시는 추천합니다. “선택할 와인이 몇 개 있는 작은 공간을 마련하세요.”라고 그녀는 조언합니다. “사람들이 스스로 도울 수 있고, 돌아다니고, 어울리고, 맛볼 수 있는 곳에서 사용할 수 있도록 하십시오.”
메뉴의 스테이플에 대해 Cathy는 실제 파마산 치즈 덩어리를 추천합니다. 바퀴를 돌리고 바퀴를 서빙 장치로 사용하십시오.” 그녀는 또한 치즈의 크림 같은 짠맛을 샴페인. 그녀는 “매우 축제다. "사람들이 한 번 시도하면 좋아합니다."
야채를 먹어라
퇴폐적 인 제물 외에도 건강에 좋고 구이 또는 볶은 야채를 많이 사용하는 요리를 제공하고 많은 샐러드를 축제에 통합하십시오. 캐시는 "완두콩 샐러드, 염소 치즈를 곁들인 크리스티나, 설탕을 곁들인 트레비소 마멀레이드가 있습니다."라고 말합니다.
간단하게 유지
그녀의 머리 꼭대기에 있는 Cathy의 추천 중 하나는 스페인의 석류 유약을 바른 연어 요리를 메인 코스로 하고 세비야에서 온 무어인의 영향을 포함합니다. 이것은 실제보다 더 복잡하게 들립니다. 와인바 음식 맛있고 준비하기 쉬운 요리를 제공하므로 가을 축제를 앞두고 며칠이나 계획을 세울 필요가 없습니다. 또한 압도당하지 않아야 합니다. "간단하게 유지하십시오."라고 Cathy는 조언합니다. "이 책은 사람들이 다양한 옵션을 만들 수 있도록 도와줍니다."
수상 와인
추가 보너스로, 쇼핑 목록을 작성하고, 새로운 레시피를 찾고, 과정을 즐기면서 새로운 것을 배우게 될 것입니다. 예를 들어, 와인바 음식 는 시칠리아를 이탈리아에서 두 번째로 큰 와인 생산 지역으로 묘사하며 일부 최고급 레드 와인은 포도 Nero d'Avola에서 생산됩니다. 검은 건포도 과일 풍미와 숙성 능력으로 유명한 이 레드 와인은 지중해 스프레드와 함께 제공되는 훌륭한 음식 동반자입니다.
자유롭게 흐르게 하라
지중해 음식 축제는 손님들과 함께 즐길 수 있는 완벽한 기회입니다. 부동산 중개인의 오픈 하우스 버전과 유사하게 Cathy는 앉아서 만찬을 주최하는 것보다 파티를 열어 두는 것이 좋습니다. 호박과 조롱박, 배경 음악과 함께 가을을 위한 감각으로 재즈를 흥얼거릴 때, 기억에 남을 맛있고 재미있는 밤의 분위기를 진정으로 설정하고 있는 것입니다.
와인 바 음식에 대해 자세히 알아보고 Mantuanos의 멋진 음식 사진에 침을 흘리려면 다음을 방문하십시오. WineBarFood.com.
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