주철 팬은 주방에서 절대적으로 필요한 도구입니다. 그들은 고르게 가열되고, 매우 뜨거워질 수 있고, 상당히 저렴하며, 적절하게 관리되면 평생 지속될 수 있습니다. 주철 조리기구가 녹슬었다면 아직 버리지 마세요!
새것처럼 보이게 하는 방법과 앞으로 녹이 슬지 않도록 하는 방법에 대해 알아보십시오.
주철 팬을 관리하는 것은 많은 추가 작업처럼 보일 수 있지만 이보다 더 쉬울 수는 없으며 놀라운 조리기구로 노력을 보상할 것입니다. 몇 가지 간단한 팁으로 차고 판매 주철 프라이팬을 새 것처럼 보이게 할 수 있습니다. 이 다목적 팬에서 스테이크에서 프리타타, 콘브레드, 피타에 이르기까지 모든 것을 요리할 수 있습니다.
주철 팬에서 녹을 제거하는 방법
주철 팬이 빈티지든 새 제품이든 적절하게 관리하지 않으면 쉽게 녹슬 수 있습니다. 그것을 제거하려면 약한 연마제가 필요합니다. 믿거나 말거나, 식탁용 소금은 주철 조리기구에 사용할 수 있는 가장 좋은 것 중 하나입니다.
종이 타월에 약간의 식물성 기름이나 올리브유를 두르고 팬에 소금을 넉넉히 붓습니다. 특히 녹슨 부분이 그렇습니다. 기름기가 많은 종이 타월을 사용하여 녹이나 다른 부스러기가 제거될 때까지 영향을 받는 부위에 소금을 문지릅니다. 그래도 문제가 해결되지 않으면 연마성이 강한 스틸 울 패드를 사용해 보십시오. 비누와 따뜻한 물로 팬을 씻고 완전히 말리십시오.
앞으로 주철 팬이 녹슬지 않도록 하는 방법
팬의 녹을 제거한 후 녹슬지 않는 상태를 유지하기 위한 몇 가지 간단한 단계가 있습니다. 이것을 "조미료" 또는 "경화"라고 하며 새 주철 팬으로 이 단계를 따라야 합니다. 먼저 팬의 전체 조리면을 식물성 기름으로 가볍게 문지릅니다. 그런 다음 팬을 화씨 200도로 예열된 오븐에 넣고 2시간 동안 열에 둡니다. 오븐을 끄고 팬을 완전히 식힌 후 꺼내십시오.
일부 전문가들은 훨씬 더 높은 열에서 더 짧은 시간 동안 이 작업을 수행할 것을 권장하며 많은 사람들이 말합니다. 특히 처음 하는 경우 이 과정을 몇 번 반복하는 것이 가장 좋습니다. 그것. 이렇게 하면 오일이 주철로 스며들고 달라붙지 않는 씰이 생성됩니다.
주철을 새 것처럼 유지하기 위한 추가 팁:
- 뜨거운 주철 팬 위에 찬물을 절대로 흐르게 하지 마십시오. 영구적으로 손상될 수 있습니다.
- 대신, 취급할 수 있을 정도로 식으면 즉시 뜨거운 물로 씻으십시오.
- 절대 식기세척기에 주철 팬을 넣지 마십시오.
- 팬에 이물질이 묻었다면 소금을 사용하여 문지르십시오.
- 팬이 깨끗해지면 녹이 슬지 않도록 완전히 말려야 합니다.
- 직관적이지 않은 것처럼 보일 수 있지만 팬이 깨끗하고 완전히 건조되면 표면에 매우 가벼운 오일 코팅을 문지릅니다. 이렇게 하면 밀봉을 유지하고 녹을 방지하는 데 도움이 됩니다.
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