"채식주의가 더 건강합니다." “비건 생활 방식이 더 윤리적입니다.” 우리 모두는 이러한 진술 뒤에 의미가 있다는 것을 듣고 이해할 수 있습니다. 하지만 과감한 제목의 새 동화책은 비건은 사랑입니다, Ruby Roth의, 사람들을 모두 화나게 했습니다.
비건은 사랑입니다
비건은 사랑입니다 비건 아동을 키우는 가족을 대상으로 하거나 저자 Ruby Roth가 설명했듯이 “간단한 우리의 식품 및 농업 시스템에서 일어나는 일에 대한 소개입니다.” 이 책은 비건 커뮤니티를 훨씬 넘어서는 반응을 얻었습니다. 하지만. 행복한 동물로 장식된 커버를 열면 동물들이 동물의 일러스트 이미지를 보고 놀랄 수 있습니다. 사냥 또는 학대 및 "...육류 및 유제품을 위해 사육되는 모든 동물은 포획되어 도살됩니다. 끝. 그들의 죽음은 폭력적이고 슬프다.” 비평가들은 이 책을 어린이에게 부적합한 것부터 "세뇌" 및 "선전"에 이르기까지 모든 것을 칭하는 이 겉보기에 생생한 내용입니다.
많은 사람들은 이와 같은 표현이 아동용 책으로는 너무 끔찍하다고 생각합니다. Roth가 좋은 지적을 하지만 나는 동의하지 않습니다. “우리 고기가 어디에서 왔는지 말하기가 너무 무섭다면 확실히 먹기도 너무 무섭습니다.” 하지만 만약 문제가 동물 학대와 완전채식에 대한 이야기는 아이들과 논의된 적이 없었습니다. 이야기. 물론 부모로서 우리가 자녀에게 읽어주는 것이 적절하고 적절하지 않다고 생각하는 것을 결정하는 것은 우리에게 달려 있습니다. 그러나 현대 식품이 무엇인지에 대한 현실에 대해 우리 아이들을 교육시키려는 계산적이고 신중한 결정과 함께 비건으로 살기로 결정했거나 비건으로 전환하기로 결정한 가족에게 좋은 지원 도구가 될 수 있습니다. 생활 양식.
논란을 부추기다
이 책에 대한 논쟁과 분노는 Roth에게 완전한 충격으로 다가오지 않았습니다. “나는 그 책에 대해 약간의 논란을 예상하고 있었다.” 로스가 말했다. “이렇게 큰 국가적 차원에서 했다는 사실에 놀랐지만, 그 주제가 논의되고 있다는 사실에 기쁩니다.”
주제를 밝히는 것이 Roth의 가장 큰 목표 중 하나인 것 같습니다. 우리 자신과 우리 아이들에게 무엇을 먹일 것인지는 복잡한 결정입니다. 많은 작가들이 다음과 같이 마이클 폴란 그리고 조나단 사프란 포어, 주제에 대한 사려 깊은 책을 썼습니다. 대부분의 사람들은 한 국가로서 환경에서 건강, 윤리적 문제에 이르기까지 식품 시스템에 많은 주요 문제가 있다는 데 동의합니다. 이와 같은 작가들의 작업은 우리가 고기와 유제품과 같은 음식을 많이 먹어야 한다고 말하는 기업 광고 예산의 깊은 주머니와 로비스트와 싸우고 있습니다. 예를 들어, 전국 낙농 위원회(National Dairy Council)는 우리가 매일 3인분의 유제품을 섭취해야 한다고 말합니다. "균형잡힌 건강한 식단을 보장합니다." 무엇이 올바른 정보인지, 또는 가장 좋은 정보인지 알기 어렵습니다. 한 가지는 확실합니다. 특정 주장 뒤에 막대한 예산과 캠페인이 있는 경우 이러한 주장은 의심해볼 가치가 있습니다.
개인의 올바른 선택
비건 또는 채식주의 생활 방식을 고려하고 있다면 Roth의 새 책이 좋은 출발점이 될 수 있지만 미묘하지만은 않습니다. 그녀는 우리가 고기를 덜 먹도록 부드럽게 격려하거나 비건 채식을 생활 방식에 통합할 수 있는 작은 방법을 제안하지 않습니다. 예를 들어, 나는 동물에게 좋은 삶을 주는 농장에서 인도적이고 지속 가능하게 자란 고기를 먹는 것에 대한 그녀의 생각을 알고 싶었습니다. 나는 그녀에게 그 문제가 책에 나온 것처럼 정말 흑백인지 물었다. Roth는 “동물의 삶에는 회색 지대가 없습니다. "동물과 동물의 제품을 교환하는 대가로 돈이 있으면 그것은 더러운 사업입니다."
전환을 고려 중이신가요?
당신의 연구를 수행
Roth는 완전채식만이 우리가 양심적으로 먹을 수 있는 유일한 방법이라고 주장합니다. 그녀는 비건 생활 방식이 더 건강한 지구와 모든 생물의 웰빙을 촉진한다고 주장하지만 고려해야 할 사항이 더 많습니다. 적절한 연구와 지침이 없으면 건강하게 유지하는 데 필요한 영양소를 충분히 얻지 못할 위험이 있습니다. 그러나 신중하게 계획되고 다양한 식물성 식단과 B12 및 영양 효모와 같은 몇 가지 영양 보조제를 추가하면 완전채식 믿을 수 없을만큼 영양가 있고 영양적으로 균형을 이룰 수 있습니다. Roth는 "채식주의는 모든 연령대와 생애주기의 모든 사람들에게 적합합니다."라고 말합니다. “그 뿐만 아니라 칼슘과 같은 많은 영양소는 야채와 동물성 소스를 통해 얻을 때 다르게 인식됩니다. 우리 몸은 이러한 영양소가 식물에서 나올 때 더 쉽게 흡수합니다.”
새로운 음식을 먹어보세요
Roth는 완전채식에 접근하는 좋은 방법은 "식단에 새로운 음식을 추가하는 것"에 초점을 맞추는 것이라고 제안합니다. 다른 음식을 꺼내는 것보다.” 많은 사람들은 자신이 먹을 수 있는 음식의 부족만을 생각합니다. 먹다. 핫도그나 아이스크림 콘 없이 여름을 어떻게 보낼지 걱정하는 대신, 통합할 수 있는 모든 새로운 음식에 대해 생각해 보세요. Farro 또는 퀴 노아 그리고 재미있는 견과류 스프레드 캐슈나 아몬드 버터처럼.
비건 가공 식품의 양을 제한하십시오
완전 채식은 건강에 좋은 비 동물성 식품을 기반으로해야 함을 명심하는 것이 중요합니다. 완전 채식 핫도그와 냉동 식사는 좋아하는 음식을 갑자기 중단하지 않고 완전 채식으로 전환하는 좋은 방법 일 수 있지만 Roth는 "장수 방법은 신선하고 가공되지 않은 음식에 집중하고 자연의 정원에서 주로 먹는 것"이라고 생각합니다. "비건 정크 푸드"를 먹으면 탈진하기 쉽습니다 다이어트."
창의력을 발휘하고 가족을 참여시키십시오.
이와 같은 결정을 내리는 것은 엄청난 변화이며 엄청난 노력이 필요합니다. 모두가 참여해야 하며 직면할 수 있는 문제보다 이점이 더 크다는 데 동의해야 합니다. 어떤 새로운 음식을 식단에 포함할지 결정하는 데 가족을 참여시키고 음식 준비를 돕도록 하십시오. Roth가 7살 된 의붓딸인 Akira와 함께 만드는 가장 좋아하는 요리는 다음과 같습니다. 케일 샐러드 그리고 후무스와 채소를 곁들인 싹이 튼 곡물 토르티야. 아이들이 농산물 직판장에서 직접 고른 농산물로 많은 양의 야채 수프를 만드는 것을 돕게 하세요. 모든 사람이 참여한다고 느낄 때 라이프스타일 및 이를 지원하는 음식에 대한 연결이 강화됩니다.
지구와 지구에 거주하는 사람들의 삶에 긍정적인 영향을 미치겠다는 약속은 항상 좋은 일입니다. Roth의 책을 방어적이고 가혹하게 비판하는 대신, 우리는 그것을 우리가 살고 있는 세상을 개선하기 위한 극도의 헌신의 예로 보아야 합니다. 그녀가 말하는 모든 것에 동의할 필요는 없으며 많은 사람들이 고용하지 않기로 결론을 내릴 수 있습니다. 이 시점에서 비건 생활 방식이 중요하지만 우리는 그것이 가치 있는 문제라는 데 가장 확실히 동의할 수 있습니다. 논의.
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