때때로 저녁 식사로 닭 가슴살을 만드는 새로운 방법을 생각해내는 것이 어렵습니다. 중간에 작은 주머니를 자르고 속을 채우면 모두가 미소 짓고 더 많이 구걸하게 될 것입니다.
관련 이야기. 이 달콤하고 매운 글레이즈는 Martha Stewart의 로스트 치킨을 '특별한 새로운 높이'로 데려갑니다.
닭 가슴살은 준비하기 쉽고 짧은 시간에 식탁에 올려지는 단백질 중 하나입니다. 그런데 몇 번이나 향신료를 뿌리고 굽고 밥이나 야채와 함께 먹을 수 있습니까? 야채를 넣으면? 내부에 닭? 짧은 시간 안에 닭고기를 식탁에 올릴 수 있지만 가슴살을 채우면 미뢰가 완전히 새로운 맛의 세계를 경험할 때 기쁨에 춤을 추게 될 것입니다.
폴렌타를 곁들인 속을 채운 치킨
재료
- 얇게 썬 노란 양파 1/2개
- 얇게 썬 표고버섯 3온스
- 다진 마늘 1쪽
- 아기 시금치 1/2컵
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 4개
- 폰티나 치즈 4조각
- 폴렌타 1컵
- 버터 2큰술
- 소금과 후추 맛
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 고열로 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 양파, 버섯, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 2~3분 끓입니다. 시금치와 약간의 소금과 후추를 넣고 시금치가 약간 시들 때까지 2분 더 끓입니다. 시금치 혼합물을 작은 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 닭 가슴살을 옆에서 자르고 3/4 정도 멈춥니다. 펼치고, 평평하게 놓고, 1/2인치 두께가 될 때까지 망치로 두드립니다.
- 같은 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 중불로 가열하고 닭고기를 한 면이 갈색이 될 때까지 약 4분간 굽습니다. 닭고기를 익히지 않은 면이 위로 가도록 도마에 옮깁니다. 각 가슴살의 절반에 시금치 혼합물 1/4을 퍼 올린 다음 슬라이스 치즈를 얹습니다. 닭고기를 타코처럼 채우고 눌러 닫습니다.
- 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 10~15분 동안 오븐에서 굽습니다.
- 닭고기가 익는 동안 포장지에 적힌 대로 폴렌타를 준비합니다. 버터를 추가하십시오. 폴렌타를 접시 4개에 나누어 각각 닭 가슴살을 올려 드십시오.
