아침, 점심, 저녁 및 디저트에 크런치, 영양 및 풍미를 더하는 것만큼 오후 중반의 만두를 만족시키는 견과류는 무엇입니까? 아몬드. 그래놀라와 무게에 민감한 샐러드부터 소스를 곁들인 볶음 요리와 우아한 패스트리까지 아몬드는 하루의 모든 부분과 거의 모든 유형의 요리에 사용됩니다.
기술적으로 그들은 씨앗입니다.
아몬드는 기술적으로 견과류가 아닙니다. 글쎄, 아니 진실 어쨌든 너트. 아몬드는 복숭아와 체리와 관련된 과일의 일종인 핵과의 씨앗입니다. 이것이 복숭아나 체리 파이를 채우는 데 아몬드 추출물 몇 방울이 그토록 보완적인 이유를 설명합니다. 같은 과일 파이의 빵 껍질을 만들 때 아몬드 가루를 추가하면 놀라운 디저트가 됩니다.
… 그리고 그들은 다재다능합니다
아몬드는 가루로 만들거나 "우유"로 만들거나 기름에 짜서 바로 먹거나 재료로 사용할 수 있습니다. 그들은 토스트, 훈제, 슬라이스, 썰거나 그냥 날 것으로 먹을 수 있습니다. 아몬드 추출물은 패스트리와 쿠키에 강렬한 아몬드 풍미를 부여하며 아몬드 버터는 땅콩 버터의 맛있는 대안입니다.
아몬드의 종류
아몬드에는 쓴맛과 단맛의 두 가지 유형이 있습니다. 쓴 아몬드의 부산물인 독이 있지만, 달콤한 아몬드는 중동에서 시작된 후 수세기 동안 전 세계에서 재배되었습니다. 보너스: 아몬드는 단백질, 비타민 B2, 비타민 E, 인 및 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.가방에서 바로 가져오는 것도 좋지만 다음과 같은 다른 방법으로 즐길 수 있습니다.
- 구운 슬라이스 또는 슬라이스 아몬드를 샐러드에 추가합니다.
- 밥을 지을 때 얇게 썬 아몬드를 밥에 넣고
- 반죽 단계에서 밀 빵에 슬라이스 아몬드를 추가하십시오.
- 닭고기나 새우를 위한 빵가루에 다진 아몬드를 추가합니다.
- 쿠키에 다른 견과류 대신 사용
- 찐 브로콜리 위에 데친 아몬드를 뿌린다.
더 많은 아몬드 레시피
쇠고기와 아몬드 볶음
4인분재료:
올리브 오일 2큰술
얇게 썬 쇠고기 1-1/2파운드
손질한 녹두 3/4파운드
다진 마늘 1쪽
1/2 컵 준비된 볶음 소스
슬라이스 아몬드 1/2컵지도:
큰 프라이팬이나 웍에 기름을 두르고 센 불로 달군다. 쇠고기를 넣고 3분간 볶는다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 팬에 녹두와 마늘을 넣고 4분간 볶는다. 스테이크를 팬에 되돌립니다. 가열될 때까지 소스와 아몬드를 저어줍니다. 현미밥 위에 드십시오.
야생 쌀, 아몬드 및 야채 리조또
4인분재료:
저염 닭고기 또는 야채 국물 4컵
소금과 후추
올리브 오일 3큰술
다진 마늘 2쪽
잘게 썬 파 1개(흰색 및 연한 녹색 부분만)
현미밥 1컵
1/2 컵 야생 쌀
깍둑썰기한 당근 2/3컵
8줄기 아스파라거스, 손질하고 1인치 조각으로 자른다
3/4 컵 냉동 완두콩, 해동
구운 슬라이스 아몬드 1컵지도:
1. 냄비에 육수, 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 끓입니다. 다른 냄비에 올리브유를 중불로 가열합니다. 마늘과 부추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 쌀과 당근을 넣고 버터나 기름을 바르십시오.
2. 열을 낮추십시오. 국물을 한 번에 1컵씩 넣고 쌀이 물을 흡수할 때까지 기다렸다가 국물을 더 넣습니다. 국물이 1컵 정도 남았을 때 아스파라거스와 완두콩을 넣는다. 서빙 직전에 아몬드를 저어주세요.
체리와 아몬드 머핀
1 다스 머핀을 만듭니다재료:
통밀가루 2컵
설탕 1/3컵
베이킹파우더 3작은술
계피 1작은술
소금 1/2작은술
계란 1개
AE 유제품 우유 1컵
바닐라 1/2작은술
아몬드 오일 1/4컵
순수 아몬드 추출물 1/2작은술
잘게 썬 말린 체리 2/3컵
볶은 슬라이스 아몬드 1컵지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 종이 라이너로 머핀 틀을 준비하십시오. 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 계피 및 소금을 함께 휘젓습니다. 별도의 그릇에 계란, 우유, 바닐라, 아몬드 오일 및 아몬드 추출물을 함께 휘젓습니다.
2. 젖은 재료와 건조한 재료를 혼합할 때까지 혼합합니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 말린 체리와 아몬드를 접습니다. 머핀 틀에 숟가락. 20~25분 굽습니다.
아몬드, 자몽, 블러드 오렌지 샐러드
4인분재료:
오렌지 주스 1/3컵
화이트 와인 식초 2큰술
식물성 기름 2큰술
꿀 1큰술
다진 신선한 생강 2작은술
소금 1/4작은술
고춧가루 1/8작은술(선택사항)
껍질을 벗기고 조각낸 자몽 2개
껍질을 벗기고 얇게 썬 블러드 오렌지 2개
잘게 다진 적양파 1/4컵
한입 크기로 가볍게 포장한 시금치 잎 6컵
구운 아몬드 슬라이스 2/3컵지도:
1. 믹서기에 오렌지 주스, 식초, 오일, 꿀, 생강, 소금, 후추 조각을 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 그릇에 자몽과 오렌지 조각을 양파와 드레싱과 함께 섞습니다. 맛이 흡수되도록 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 네 개의 접시에 시금치를 배열합니다. 옷을 입은 과일을 나누어서 아몬드를 뿌린다.
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