구운 피자는 일반적인 버거와 개에 필적하는 바삭바삭한 훈제 향이 나는 크러스트, 끈적끈적한 버블링 치즈와 같은 특별한 여름 식사를 제공합니다. 화염 위에서 군침이 도는 완벽하게 요리된 구운 피자는 미국에서 가장 좋아하는 음식 중 하나를 준비하는 데 선호되는 방법이 되고 있습니다. 피자 굽기가 처음이신가요? 괜찮아요! 다음의 그릴 피자 레시피를 시도해 보세요. 피자: 굽고, 굽고, 사랑하라!, 요리책 베스트셀러 작가인 Bruce Weinstein과 Mark Scarbrough의 최신 책입니다. 미각을 즐겁게 하는 피자 레시피의 절충주의적 개요 외에도 잘 알려진 음식 작가들은 다음을 제공합니다. 가능한 거의 모든 방법으로 특별한 피자를 요리하기 위한 그들의 시그니처 실패 없는 지침 그릴.
구운 피자 레시피
에서 적용한 레시피 피자: 굽고, 굽고, 사랑하라!
구운 스테이크와 루꼴라 피자
1 피자를 만듭니다
구운 스테이크와 샐러드와 함께 딱딱한 빵을 갈망한다면 이 올인원 파이를 좋아할 것입니다.
재료:
1파운드 신선 또는 냉동 피자 반죽
올리브 오일 3큰술
갓 간 후추 1/2작은술
손질한 등심 스테이크 8온스
수제 또는 매장에서 구입한 저유 페스토 6큰술
잘게 썬 아시아고 1/2컵
발사믹 식초 1큰술
소금 1/2작은술
다진 루꼴라 4컵 포장
지도:
1. 가스 그릴에 피자 스톤을 중간, 간접 열(화씨 약 400도) 또는 숯불 그릴에 있는 간접 중간 열 석탄층으로 30~45분 동안 예열합니다. 먼지
밀가루로 피자 껍질. 지름이 14인치가 될 때까지 반죽을 큰 원으로 만들고 밀가루를 뿌린 면을 아래로 향하게 하여 껍질에 놓습니다.
2. 껍질을 벗긴 반죽을 매우 뜨거운 피자 스톤에 밀어 넣고 뚜껑을 닫은 채로 약 12분 동안 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵을 굽는 동안 빵 껍질 위로 기포가 생길 수 있습니다.
균일한 빵 껍질을 보장하기 위한 포크. 껍질을 껍질 아래로 밀어서 돌에서 떼어내고 철사 선반으로 옮깁니다.
3. 빵 껍질이 약간 식는 동안 올리브 오일 1큰술과 후추를 등심에 문지릅니다. 스테이크를 열 위에 직접 구워서 겉은 그을리지만 속은 여전히 붉고 날 것입니다.
중간, 한 면당 1~2분. 도마로 옮깁니다.
4. 가장자리에 1/2인치 테두리를 남겨두고 페스토를 크러스트 위에 고르게 펴십시오. 썬드라이 토마토를 얹는다. 스테이크를 결을 따라 얇은 스트립으로 자르고 피자 위에 스트립을 놓습니다. 상위
아시아고. 피자를 껍질에 밀어 넣은 다음 그릴의 가열된 돌 위에 놓습니다. 치즈가 녹고 스테이크가 지글지글 익을 때까지 뚜껑을 닫고 약 10분간 굽습니다.
5. 껍질을 피자 아래로 밀어 넣고 따로 보관하십시오. 큰 볼에 식초, 소금, 남은 올리브 오일 2큰술을 털어냅니다. 루꼴라를 추가하고 코팅에 던지십시오. 피자 위에 마운드를 얹은 후 얇게 썰어주세요
봉사할 쐐기.
