내가 어렸을 때 배가 아프거나 열이 날 때마다 엄마가 해주곤 했던 음식은 sopa de fideo con pollo였다. 라틴 아메리카 스타일의 치킨 누들입니다. 수프. 레시피에는 야채(양파, 후추, 당근, 셀러리), 닭고기, 햄, 엔젤 헤어 파스타가 들어 있습니다. 가끔 박스 치킨 누들 스프가 먹고 싶을 때도 있었지만 엄마 손에 든 소파 데 피데오 콘 폴로 한 그릇을 보면 항상 입가에 미소가 번졌습니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 우리의 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
더:슬로우 쿠커 태국 코코넛 카레 수프
나이가 들어감에 따라 나는 아플 때뿐만 아니라 달래고 포근함을 느끼고 싶은 밤이면 이 아주 간단한 레시피를 직접 만들기 시작했습니다.
더:후루룩 먹고 싶어지는 베트남 수프: 수제 하노이 치킨-두부 포
소파 드 피데오 콘 폴로 레시피
6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 35분
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 노란 양파 1개
- 다진 피망 1개
- 다진 당근 8개
- 2 갈비뼈 셀러리, 다진 것
- 다진 마늘 5쪽
- 다진 햄 또는 초리조 요리 1파운드
- 다진 닭고기 3컵
- 다진 감자 4개
- 8온스 토마토 소스
- 치킨스톡 5컵
- 1 패킷 사존 콘 치오테
- 4큰술 소프리토
- 8온스 피데오 파스타 (카펠리니나 엔젤 헤어 파스타로 대체 가능)
- 소금, 맛보기
- 후추, 맛보기
지도:
- 중불의 큰 냄비에 올리브 오일, 다진 양파, 풋고추, 당근, 샐러리, 마늘을 넣습니다. 야채가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 다진 햄, 닭고기, 감자를 넣습니다. 섞이도록 저어주고 햄과 닭고기가 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 토마토 소스와 치킨스톡을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. Sazón, sofrito, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 불을 약불로 줄이고 파스타를 넣고 뚜껑을 덮는다. 수프를 15분 동안 끓입니다.
- 제공하다.
더:캔에서 절대 찾을 수 없는 치킨 수프를 만드는 21가지 방법
