일반적인 칵테일 파티에서 핑거 푸드는 무해해 보일 수 있습니다. 너무 작아서 식단에 손상을 줄 수는 없겠죠? 그러나 약간의 칩과 딥, 미니어처 키시, 크로스티니, 라이스와 미트볼, 퀘사디아 웨지 – 비록 낮지만 한 입당 칼로리 및 탄수화물 – 합산하여 겉보기에 다이어트 친화적 인 저녁을 고칼로리, 고 탄수화물로 바꿀 수 있습니다. 지독한 시련. 거의 끝없이 제공되는 음식에도 불구하고 더 건강하게 먹기 위해 휴가를 찾는 데 도움이 되도록 몇 가지를 소개합니다. 저탄수화물 에피타이저를 위한 요리법 – 조금씩 조금씩 맛보고 먹는 양을 합리적으로 제한하세요.
간편한 에피타이저
다음 애피타이저 외에도 신선한 야채와 과일을 선택할 수 있습니다.
원유 및 딥: 파티 플래터에 아기 당근, 셀러리 스틱, 손질한 무, 생 버섯, 히카마 스틱, 작은 달콤한 고추를 저탄수화물 딥 한 개 또는 두 개와 함께 담습니다. 야채는 칼로리가 낮고
탄수화물, 좋은 만족스러운 위기를 제공하고 준비하기 쉽습니다.
딸기와 크림: 고칼로리, 고당분 치즈케이크, 쿠키 및 기타 과자 대신 믹스 베리를 축제용 그릇에 담고 무가당 휘핑크림을 얹으십시오. 당신의 손님은 좋아할 것입니다
신선한 과일의 자연스러운 단맛과 색, 그리고 풍부한 크림 토핑.
치즈 플레이트: 소량의 장인 치즈, 과일 조각 및 전체 견과류는 신성한 파티 제공입니다. 지역 슈퍼마켓 델리 또는 전문 치즈 가게를 방문하여 3~4가지 종류의 치즈를 구입하십시오.
치즈. 사과, 배, 포도 및 기타 신선한 과일과 함께 사용하십시오. 호두와 피칸 반쪽, 헤이즐넛, 아몬드를 작은 그릇과 함께 제공합니다.
저탄수화물 전채 요리법
칵테일 파티에서 얼마나 많은 애피타이저를 제공할지 궁금하십니까? 그림 6-8은 시간당 손님당 물기입니다. 이른 모임을 주최하는 경우 시간당 손님당 10~12회를 고려하십시오.
손님은 저녁 식사를 할 기회가 없을 수 있습니다.
블루 치즈 웨이퍼
36개의 웨이퍼를 만듭니다.
야채나 와인 한 잔과 함께 먹기에 이상적입니다.
재료:
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1/2컵(스틱 1개)
잘게 부순 블루 치즈 8온스
다목적 밀가루 1컵
잘게 썬 호두 1/2컵
소금 한 꼬집
취향에 따라 후추 한 꼬집 이상
지도:
1. 큰 믹싱 볼에 휴대용 전기 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 버터와 치즈를 치십시오. 밀가루, 호두, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다. 반죽을 반으로 나누고 돌돌 말아주세요
지름이 약 1-1/2인치인 통나무 두 개로 나뉩니다.
2. 각 통나무를 플라스틱 랩으로 싸서 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오. 구울 준비가 되면 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 그리고 붙지 않는 요리 스프레이로 두 개의 큰 쿠키 시트를 뿌립니다.
냉장고에서 통나무를 제거하고 포장을 풉니다.
3. 날카로운 칼을 사용하여 식힌 반죽을 36개(통나무당 18개)로 자릅니다. 쿠키 시트에 라운드를 놓고 각 라운드 사이에 공간을 남겨두고 11-12분 동안 또는 가볍게 구워질 때까지 굽습니다.
갈색. 식히기 위해 와이어 랙으로 옮깁니다. 실온에서 제공하십시오.
훈제 연어 골파 딥
약 2-1/4컵 분량
재료:
실온에서 부드럽게 한 8온스 크림 치즈 또는 염소 치즈
1/4 컵 무거운 휘핑 크림
다진 훈제 연어 6온스
반 레몬 주스
다진 신선한 골파 3큰술
지도:
모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 서빙 그릇에 옮기고 야채 또는 저탄수화물 토스트 또는 크래커를 담그는 딥으로 사용하십시오.
올리브 치즈 바이트
36개의 물기를 만든다
풍미가 가득한 이 거부할 수 없는 물기를 추가로 만들고 싶을 수도 있습니다.
재료:
몬테레이 잭 또는 페퍼 잭 치즈 2(8온스) 블록
올리브 오일 2큰술
발사믹 식초 1큰술
말린 이탈리안 시즈닝 1작은술
고추가루 약간
맛에 검은 후추
24 그린 올리브
지도:
각 치즈 블록을 18개의 큐브로 자르고 따로 보관하십시오. 중간 크기의 그릇에 기름, 식초, 이탈리안 시즈닝, 고추 플레이크, 후추를 함께 휘젓습니다. 치즈를 추가하고 코팅에 던지십시오.
밤새 냉장하십시오. 서빙할 준비가 되면 큐브 치즈 위에 올리브를 놓고 칵테일 이쑤시개로 꼬챙이를 꽂고 파티 플래터에 놓습니다. 남은 올리브와 치즈로 반복하고
제공하다.
페스토 칠면조 미트볼
미트볼 36개 만들기
이 조리법에는 마른 칠면조 고기 또는 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 미트볼은 속이 꽉 차고 탄수화물이 거의 없습니다.
재료:
마른 칠면조 1파운드
계란 1개
저탄수화물 빵가루 1/2컵*
시중에서 구입한 바질 또는 선드라이 토마토 페스토 1/4컵
다진 적양파 3큰술
말린 오레가노 1작은술
마늘 가루 1/4작은술
올리브 오일 1큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 믹싱 볼에 칠면조, 계란, 빵가루, 페스토, 양파, 오레가노, 마늘 가루를 섞습니다. 혼합물을 36개의 미트볼로 굴립니다.
2. 중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 일괄로 미트볼을 프라이팬에 넣고 모든 면이 살짝 갈색이 될 때까지 뒤집어서 요리합니다. 큰 베이킹 접시에 옮기고 굽는다.
15분 또는 미트볼이 완전히 익을 때까지.
3. 미트볼을 종이 타월에 옮겨 물기를 빼줍니다. 칵테일 이쑤시개와 선택한 저탄수화물 소스와 함께 제공하십시오.
*저탄수화물 빵가루를 만들려면 저탄수화물 빵 2~3장을 입방체로 자르고 350도 오븐에서 건조하고 가볍게 토스트할 때까지 굽습니다. 조각 빵을 푸드 프로세서로 옮기고
미세한 부스러기 형태.
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