원팟 클램베이크
4인분을 만든다
구덩이에서 이러한 재료를 가장 확실히 요리할 수 있지만 냄비에 클램베이크를 하는 방법을 알면 일년 중 언제라도 여름의 맛을 즐길 수 있습니다.
재료:
소금 1큰술
삶은 중간 크기 감자 2파운드
껍질을 벗긴 옥수수 4개
손질한 조개 찜통 2파운드
1-1/2 파운드 홍합, 문지르고 수염 제거
1파운드 초리조 또는 안두이유, 십자형으로 4조각
4마리(1~1-1/4파운드)의 살아있는 랍스터
지도:
1. 큰(5갤런) 냄비에 1인치의 물과 1테이블스푼의 소금을 채웁니다. 냄비 바닥에 찜통을 놓고 물을 끓입니다.
2. 냄비에 삶은 감자를 넣습니다. 그 위에 옥수수, 조개, 홍합, 소시지, 랍스터를 얹습니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 요리한 다음 뚜껑을 열고 모든 것이 고르게 요리되도록 부드럽게 저어줍니다.
3. 다시 뚜껑을 덮고 10~15분 더 요리하거나 랍스터가 붉어지고 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지 계속 요리합니다.
4. 형성된 국물에 담그기 위해 올드 베이와 빵과 함께 그릇에 제공하십시오. 신선한 슬로의 측면도 좋습니다.
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