밝은 노란색 레몬은 햇빛을 불러일으키고 기분을 고양시킵니다. 그리고 신맛이 나긴 하지만 여전히 디저트를 만드는 데 가장 인기 있는 재료 중 하나입니다. 강한 신맛의 균형을 맞추기 위해 설탕을 약간만 넣으면 그 사랑스러운 레몬 향이 빛을 발합니다.
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이 디저트로 내가 가장 좋아하는 성인 간식 중 하나인 리몬첼로를 뿌린 레몬 셔벗을 공유합니다. (아이들과 함께 식사하는 경우 리몬첼로를 추가하지 마십시오.) 이 셔벗의 장점은 휘젓기 위해 아이스크림 메이커가 필요하지 않습니다. 레몬을 서빙으로 사용할 수 있기 때문에 버리지 않는다는 것입니다. 컵. 그래서 레몬 셔벗 컵을 만들고 제공하는 것이 더 재미있습니다.
레몬 컵 레시피에 레몬 리몬첼로 셔벗
4인분
준비 시간: 20분 | 요리 시간: 10분 | 비활성 시간: 2시간 | 총 소요시간: 2시간 30분
재료:
- 4개의 큰 레몬(Sorrento 레몬과 같은)
- 갓 짜낸 레몬 주스 3/4컵
- 물 1-3/4컵
- 과립 설탕 3/4 컵
- 달걀 흰자 1개
- 리몬첼로 1/8컵
지도:
- 레몬의 바닥에서 과피를 얇게 슬라이스하여 일어설 수 있을 만큼만 잘라냅니다. 윗부분은 더 큰 부분을 잘라서 보관해 두세요. 과육과 흰색 속 사이에 날카로운 칼을 사용하여 과육을 제거하여 과육을 제거합니다. 펄프 추출을 돕기 위해 숟가락을 사용하십시오.
- 레몬 컵에 과육이 없고 깨끗해지면 냉장고에 보관하십시오.
- 제거한 과육을 짜서 즙을 저장합니다. 짜낸 펄프를 버리십시오. 각 큰 레몬은 약 1/4 컵의 주스를 생성해야 합니다. 사용한 레몬에서 3/4 컵이 나오지 않으면 레몬을 더 짜십시오. 주스를 따로 보관하십시오.
- 중간 냄비에 물과 설탕을 중간 불에서 섞습니다. 끓어오르면 3분간 끓이다가 불을 끕니다. 식히십시오. 식으면 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
- 전기 핸드 믹서를 사용하여 계란 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓습니다.
- 식힌 레몬 시럽과 달걀 흰자를 조심스럽게 섞은 후 리몬첼로를 넣어주세요.
- 금속 용기에 혼합물을 옮기고 약 2시간 동안 얼린다. 그 후 30분마다 포크로 섞어주세요.
- 서빙할 준비가 되면 셔벗을 레몬 컵에 따르십시오.
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