식후 음료는 음료 메뉴에서 크게 눈에 띄지 않습니다. 주로 낯설고 식후 음료 초보자에게 위협적으로 보일 수 있기 때문입니다. 하지만, 너 저녁 식사 후 음료를 주문하는 것을 두려워할 이유가 없습니다. 여기 디저트 와인, 코디얼, 브라운 리큐어에 대한 간단한 가이드가 있습니다. 모두 저녁 식사 후 인기 있는 한 모금으로, 따뜻하고 훌륭하며 달콤한 식사를 훌륭한 식사로 마무리할 수 있습니다.
디저트 와인
레드 와인과 화이트 와인이 다양한 식사 코스와 잘 어울리듯이 디저트 와인은 디저트나 치즈 코스와 짝을 이루거나 단순히 음식을 대신하는 뚜렷한 목적이 있습니다.
디저트. 아마도 가장 잘 알려진 디저트 와인은 포르투갈의 포트와 스페인의 셰리일 것입니다. 포트와 셰리는 그 자체로 훌륭하게 제공되거나 치즈, 과일 또는 초콜릿과 함께 제공됩니다.
이탈리아 Vin Santo는 독특한 헤이즐넛 풍미 때문에 전통적으로 비스코티 또는 견과류 케이크와 함께 제공되며 독일 Ausleses는 견과류 및 과일 간식을 위한 훌륭한 반주입니다.
디저트 와인에 대한 일반적인 경험 법칙은 디저트가 달수록 더 건조하다는 것입니다. 와인 이어야 하며 그 반대도 마찬가지입니다. 너무 달콤한 디저트와 짝을 이루는 너무 달콤한 디저트는 원하지 않습니다.
와인; 디저트 와인이 너무 달다면 혼자 다 마셔라 대신에 디저트. 또한 디저트 와인에 견과류 또는 과일 향이 나는 경우 견과류 또는 과일 디저트와 페어링하십시오.
다른 와인 및 음식 페어링과 마찬가지로 풍미를 보완합니다.
코디얼
많은 문화권에는 저녁 식사 후 코디얼 또는 리큐어의 고유한 버전이 있습니다. 이탈리아 문화에서 Sambuca, Frangelico, Grappa 및 Amaretto는 저녁 식사 후에 가장 인기 있는 음료입니다. 그들
식후 커피를 위해 뜨거운 커피에 붓거나 비스코티와 함께 제공되는 경우가 많지만, 단독으로 마실 수도 있습니다.
Frangelico는 덜 달고 헤이즐넛 향이 나는 반면 Sambuca는 아니스 또는 감초 맛이 있습니다. 그라파는 포도로 만든 브랜디와 비슷하고 아마레토는 아몬드 향이 은은하게 풍긴다.
아이리시 크림, 초콜릿 리큐어, 깔루아와 같은 더 퇴폐적인 코디얼은 커피나 우유와 함께 제공되거나 단순히 차게 즐기기에 맛있습니다. Tia Maria 또는 과일 맛과 같은 커피 맛 리큐어
Grand Marnier(체리) 및 Chambord(라즈베리)와 같은 리큐어도 식후 달콤한 음료로 훌륭한 선택입니다. 보통 코디얼은 한 모금 정도만 부은 잔에 음미합니다.
전체 또는 이중 샷 안경의 3/4.
브라운 주류
브랜디, 위스키, 스카치, 코냑 및 버번은 각각 고유한 방식으로 고유하지만 고급 시가 또는 파운드 케이크 한 조각과 완벽하게 어울립니다. 갈색 술은 모두 매우 독특한 경향이 있습니다.
맛을 느끼기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 식후 음료로 보통 단독으로 또는 바위 위에 서빙됩니다.
갈색 주류를 처음 접하는 경우 잘 알려진 브랜드를 선택하여 미각 개발에 도움을 받으십시오. 좋은 선택은 Remy Martin(코냑), Jameson(위스키), Jack Daniels(버번) 또는 Glenfiddich(스카치)입니다.
이 클래스의 식후 음료는 술이 미각과 배를 따뜻하게 하는 경향이 있기 때문에 추운 겨울에 특히 좋습니다.
디저트 와인에 대한 자세한 내용은 칵테일 & 와인 페어링
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