똑같은 오래된 타코가 지겹습니까? 이 나쁜 소년들은 고구마, 야채, 짭짤한 아보카도 그리스 요구르트 드레싱으로 채워져 있습니다.
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타코는 고기, 고기 및 더 많은 고기에 관한 것이 아닙니다. 이 채식주의자 친화적인 타코는 풍미와 완벽하게 양념된 고구마로 가득합니다. 그런 다음 풍미있는 아보카도 그리스 요구르트 소스를 뿌려 먹었습니다. 모든 것이 아보카도가 더 좋기 때문입니다.
매운 고구마 타코 레시피
수율 8
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 일반 크기의 고구마 2개, 깨끗이 씻어 1/2인치 정사각형으로 자릅니다.
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 얇게 썬 피망 2컵
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 치폴레 고추가루 1/4-1/2작은술(매운맛)
- 코셔 소금, 맛보기
- 다진 고수 1/2컵
- 아보카도 1개
- 1/2 컵 플레인 그릭 요거트
- 라임 1개, 제스트
- 라임 주스 2작은술
- 구운 옥수수 토르티야 8개
지도:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 고구마를 넣어주세요.
- 감자가 부드러워지도록 5분 정도 익혀주세요.
- 양파, 후추, 훈제 파프리카, 치폴레 고추 가루, 코셔 소금을 넣으십시오. 모든 야채가 부드러우면서도 부서지지 않을 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
- 야채가 요리되는 동안 작은 믹싱 볼에 아보카도, 그릭 요거트, 라임 제스트, 라임 주스 및 소금을 함께 저어줍니다. 혼합물이 부드러워지면 냉장고에 넣어 타코를 제공할 준비가 될 때까지 차갑게 유지합니다.
- 야채가 익으면 각 옥수수 토르티야에 몇 스푼을 넣고 아보카도 그리스 요구르트 소스와 고수를 뿌립니다.
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