저탄수화물 그리스식 레몬 치킨 수프는 가볍고 편안합니다. – SheKnows

본격적인 봄의 시작이 몇 주 밖에 남지 않았지만, 아직 잠시나마 위안이 되는 계절입니다. 달력이 춘분을 표시한다고 해서 모든 음울한 추위와 눈이 ​​즉시 사라지는 것은 아닙니다.

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t 그러나 북반구 전역의 사람들처럼 더 가볍고 신선한 음식과 봄의 풍미를 참지 못하는 자신을 발견하게 됩니다. 따뜻한 국물에 레몬의 광채를 머금은 저탄수화물 레몬 치킨 수프 완벽한 타협입니다.

t 전통적인 Avgolemono 수프는 오르조 또는 쌀을 사용하지만 콜리플라워 "쌀"은 훌륭한 저탄수화물, 팔레오- 친절한 교체. 가벼움과 편안함을 동시에 제공하며 조립하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 따뜻한 봄 햇살이 겨울의 마지막 며칠 사이로 들어옵니다.

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저탄수화물 그리스 레몬 치킨 수프

NS영양 수치(6인분):

NS식품 에너지: 194kcal; 총 지방: 5.31g; 지방 칼로리: 47; 콜레스테롤: 68mg; 탄수화물: 4.62g; 총식이 섬유: 0.71g; 단백질: 29.76g; 나트륨: 1017mg

재료:

• 1/2 중간 머리 콜리플라워, 작은 꽃으로 자른다

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• 아보카도 오일 또는 올리브 오일 1큰술

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• 다진 양파 1/2개

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• 소금 1작은술

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• 저염 닭육수 6컵

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• 1 베이 리프

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• 1파운드 익힌 닭고기, 큐브

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• 갓 짜낸 레몬 주스 1/3컵

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• 큰 계란 1개

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• 소금과 후추 맛

지도:

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   tt콜리플라워를 푸드 프로세서에 넣고 작은 쌀알처럼 될 때까지 처리합니다. 따로.
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2. 큰 냄비에 기름을 중간 불로 달궈질 때까지 가열합니다. 양파와 소금을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 자주 저으면서 4~5분 동안 요리합니다. 육수와 월계수잎을 넣고 끓입니다.

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3. 불을 줄이고 닭고기와 콜리플라워 라이스를 넣습니다. 콜리플라워 쌀이 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.

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4. 중간 그릇에 레몬 주스와 계란을 함께 휘젓습니다. 약 1컵의 뜨거운 육수를 천천히 국자에 넣고 계속 저어줍니다. 그런 다음 레몬-계란 혼합물을 수프에 다시 저어줍니다.

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5. 소금과 후추로 간하여 월계수잎을 제거하고 맛을 냅니다. 즉시 봉사하십시오.