애플 파이는 내 책에서 거의 완벽합니다. 극소수의 단점 중 하나는 파티 환경에서 식사를 하기 어렵다는 것입니다. 이 파이 팝은 맛있고 먹기 쉬운 군중을 기쁘게 합니다. 캐러멜, 향신료 및 빠른 조리 시간으로 인해 이 작은 파이는 휴가철 홈런이 됩니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 상점에서 구입한 재료를 사용하여 여름 복숭아 파이를 전혀 번거롭지 않게 만듭니다.
시중에서 파는 반죽을 사용하면 준비 시간을 줄일 수 있습니다. 저는 반죽을 직접 만들어서 얼리는 것을 좋아해서 항상 파이 반죽을 손에 들고 있습니다. 예, 저것 파이에 집착.
파이 반죽 레시피
재료:
- 밀가루 2컵
- 버터 1컵(차게 깍둑썰기한 것)
- 흰 설탕 2작은술
- 소금 1/2작은술
- 물 1/3~1/2컵
지도:
- 푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
- 푸드 프로세서에 차가운 큐브 버터 1/2을 넣으십시오. 버터가 섞이지만 여전히 보일 때까지 펄스를 몇 번 누르십시오. 남은 버터를 넣고 몇 번 더 펄싱합니다. 버터는 완두콩 크기여야 하며 밀가루 전체에 퍼져 있어야 합니다.
- 물에 천천히 이슬비. 모두 필요하지 않을 수 있으므로 1/3 컵으로 시작하여 필요에 따라 더 추가하십시오. 섞이기 시작할 때까지 혼합물을 펄싱하십시오.
- 반죽을 랩으로 싸서 1시간 이상 냉장고에 보관한 뒤 밀대로 밀어주세요.
완벽한 애플파이 필링 레시피
재료:
- 롤리팝 또는 쿠키 스틱
- 실온에서 버터 3큰술
- 백설탕 1/3컵
- 흑설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 사과 1개, 깍둑썰기
- 레몬 1개
- 레몬 주스 2작은술
- 흰 설탕 2작은술
- 계피 1/2작은술
- 계란 1개, 계란 세척용
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 작은 그릇에 백설탕 1/3컵, 황설탕, 버터, 소금을 함께 저어줍니다. 따로.
- 다른 그릇에 잘게 썬 사과(각 미니 파이에 사과가 많이 들어갈 수 있도록 아주 작은 덩어리로 잘라야 함), 레몬 제스트, 레몬 주스, 설탕 2티스푼, 계피를 섞습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 파이 반죽을 밀대로 밀고 쿠키 커터를 사용하여 모양을 잘라냅니다. 조각의 지름이 2인치 이상인지 확인하세요. 그렇지 않으면 파이가 제대로 채워지지 않을 만큼 커집니다.
- 파이 반죽 1조각으로 시작합니다. 롤리팝 스틱을 반죽에 반쯤 밀어 넣고 부드럽게 밀어 넣습니다.
- 반죽 중앙에 버터-설탕 혼합물을 약간 넣으십시오. 이것은 녹아서 카라멜로 변하고 굽는 동안 사과 혼합물을 코팅합니다.
- 사과 혼합물의 일부에 숟가락. 파이 반죽을 얹는다. 포크를 사용하여 가장자리를 함께 압착합니다.
- 양피지를 깐 베이킹 시트에 파이를 놓습니다.
- 계란과 약간의 물을 함께 휘젓는다. 계란물을 파이에 바르십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다.
더 많은 애플파이 레시피
카라멜 사과 파이가 완벽한 가을 칵테일을 위해 마가리타와 충돌합니다.
20분만에 만드는 간편한 핫 애플파이 롤
하룻밤 슬로우 쿠커 애플 파이 오트밀은 매우 쉬운 아침 식사입니다.
