약간의 수제 짜치키, 약간의 납작한 피타, 간편한 마리네이드로 치킨은 주중 어느 날 밤에나 가족들이 좋아하는 음식이 됩니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
자이로, 팔라펠 또는 수블라키. 모두 나의 진지한 음식 사랑입니다. 그리스 식당에 가면 항상 무엇을 사야할지 고민이 됩니다. 대부분의 경우 팔라펠을 먹습니다. 아직 만드는 방법을 모르기 때문입니다. 하지만 집에서 닭고기나 양고기 요리를 만들 수 있다면 테이크아웃 버전보다 쉽고 일반적으로 더 좋기 때문에 그렇게 합니다. 이 조리법에서 육아 잡지도 다르지 않다. 좋았고 특히 마음에 들었던 점은 함께 던지기 쉽다는 점이었습니다. 내 아들은 내가 레몬 주스를 만들고 짜치키를 섞는 것을 도우면서 행동에 참여했습니다. 결론은 저와 남편은 물론이고 3살짜리 아이도 순식간에 다 먹어치운 요리였습니다.
치킨 수블라키
4인분
재료:
- 플랫브레드 4개
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개
- 올리브 오일 4큰술, 나누어서
- 소금과 후추 맛
- 레몬 2개 과즙 분할
- 화이트 와인 식초 2큰술
- 나누어진 꿀 2티스푼
- 오레가노 2작은술
- 다진 토마토 3개
- 1/2 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 1(6 온스) 용기 플레인 그릭 요거트
- 1 마늘 정향, 으깬
지도:
- 오븐을 화씨 300도로 예열합니다.
- 납작한 빵을 호일로 싸서 오븐에 넣어 따뜻하게 합니다.
- 그 사이 닭고기에 소금과 후추를 뿌린다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중불로 가열하고 내부가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 7분 동안 닭고기를 요리합니다.
- 닭고기가 요리되는 동안 중간 그릇에 레몬 1개, 식초, 꿀 1.5티스푼, 오레가노 즙을 함께 털어냅니다. 혼합물의 절반을 얕은 베이킹 접시에 붓고 따로 보관하십시오.
- 닭고기가 준비되면 0.5인치 입방체로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오. 레몬-식초 혼합물로 닭고기를 코팅하고 호일로 덮고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하십시오.
- 남은 레몬-식초 혼합물에 소금과 후추를 첨가하십시오. 토마토와 양파를 넣고 코팅을 해주세요.
- 중간 크기의 그릇에 요구르트, 마늘, 남은 레몬 주스 및 남은 꿀을 함께 휘젓고 따로 보관합니다.
- 4개의 접시 중 하나에 데워진 각 납작한 빵을 놓습니다. 짜치키 드레싱을 두 스푼씩 발라줍니다. 그 위에 양념한 닭고기를 얹은 다음 토마토 혼합물을 얹고 서빙합니다.
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