퀴노아는 다양한 요리법에 사용할 수 있는 슈퍼(식품) 성분일 뿐만 아니라 특히 채식주의자인 경우 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다. 저는 스튜, 칠리, 샐러드에 퀴노아를 사용하는 것을 좋아하며 이제는 바삭한 작은 핑거 푸드로 사용합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
카레 가루, 타히니 마늘, 매운 고추를 사용하여 이 퀴노아 케이크에 인도식 터치를 더했습니다. 간식으로, 파티용 핑거푸드, 가벼운 식사로 좋습니다. 또한, 아이들은 그들을 사랑할 것입니다. 아이들의 매운맛이 걱정되시면 다진고추 추가는 미루고 서빙할 때 섞지 말고 위에 뿌려 드시면 됩니다. 나는 이것을 간단한 구운 고추 딥과 함께 제공하는 것을 좋아합니다.
1. 바삭한 인도식 퀴노아 케이크 레시피
6-8인분
재료:
- 익힌 퀴노아 2컵
- 병아리콩 가루 1/4컵
- 큰 계란 2개
- 타히니 페이스트 2테이블스푼(대부분의 건강 식품 매장에서 견과류 버터 근처에서 찾을 수 있음)
- 강판에 간 호박 1개
- 잘게 다진 달콤한 양파 1/2개
- 1 작은 소수의 신선한 실란트로
- 마늘 2쪽
- 카레가루 1큰술
- 커민 1/2작은술
- 다진고추 1/2작은술(매운거 싫으면 생략)
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 볼에 퀴노아, 병아리콩 가루, 계란, 타히니를 넣고 잘 섞습니다.
- 나머지 재료를 퀴노아 혼합물에 접은 다음 반죽을 한 숟갈씩 베이킹 시트에 떨어뜨립니다.
- 퀴노아 케이크를 약 20분 동안 또는 바삭하고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 퀴노아 케이크를 약간 식힙니다. 크림 같은 구운 붉은 고추 딥과 함께 제공하십시오.
2. 크림 로스트 레드 페퍼 딥 레시피
1-1/4 컵 생성
재료:
- 볶은 고추 1컵
- 1/4 컵 플레인 그릭 요거트
- 페타 치즈 1/4컵
- 레드와인 식초 2큰술
- 마늘 1쪽
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 높이 섞습니다.
- 그릇에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 맛이 섞일 수 있도록 약 1시간 동안 딥을 식힌 다음 따뜻한 퀴노아 케이크와 함께 제공합니다.
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