가을이 오고 호박도 옵니다. 나는 장식, 베이킹 및 저녁 식사에도 사용합니다. 호박은 다루기가 매우 쉽기 때문에 호감을 가지지 마십시오. 호박으로 요리한 적이 있다면 같은 개념입니다.
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호박은 반으로 갈라 씨와 겉껍질을 제거하고 깍둑썰기한다. 신선한 호박을 준비하는 또 다른 간단한 방법은 반으로 자르고 씨를 제거하고 올리브 오일과 향신료를 바르고 그 방법으로 굽는 것입니다. 야채와 소시지까지 속을 채운 서빙도 환상적입니다.
이 레시피에서는 호박을 깍둑썰기하고 향신료와 발사믹 식초 약간, 메이플 시럽 약간으로 요리한 다음 퀴노아에 추가했습니다. 로스팅이 끝나면 포크로 호박과 퀴노아를 부풀게 하고 신선한 시금치와 가을에서 영감을 받은 토핑의 간단한 혼합물 위에 서빙하세요.
시금치와 매운 페타 치즈 레시피를 곁들인 소박한 따뜻하고 구운 호박 퀴노아
이 다재다능한 레시피는 신선한 호박을 퀴노아와 함께 오븐에서 구운 다음 바삭한 토르티야 스트립, 석류 및 매운 페타 치즈와 함께 샐러드 채소 위에 제공합니다..
준비 시간: 20분 | 조리시간: 40분 | 총 시간: 60분
4-6인분
재료:
구운 호박 퀴노아용
- 익히지 않은 퀴노아 1컵
- 야채 또는 닭고기 육수 2-1/2컵
- 깍둑썰기한 신선한 호박 2컵
- 1 작은 달콤한 양파, 깍둑썰기
- 마늘 가루 1작은술
- 계피가루 1/2작은술
- 육두구 1/4작은술
- 칠리 플레이크 1/4작은술
- 발사믹 식초 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 퓨어 메이플 시럽 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
샐러드용
- 신선한 아기 시금치 4컵
- 토르티야 스트립 또는 크루통 1/2컵(선택 사항)
- 다진 적양파 1/4개
- 1/4 컵 신선한 석류 가자미
- 매운 페타 치즈(또는 일반 페타 치즈) 1/4컵
- 장식용 신선한 파슬리(선택 사항)
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 캐서롤 접시에 퀴노아와 야채(또는 닭고기) 육수를 넣고 섞는다.
- 믹싱 볼에 다진 호박, 양파, 나머지 재료를 넣습니다. 호박과 양파가 고르게 코팅되도록 잘 섞는다.
- 호박 혼합물을 캐서롤 접시에 옮기고 덮습니다. 오븐에서 40분 동안 또는 모든 액체가 퀴노아에 흡수되고 호박이 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 큰 그릇에 신선한 시금치를 넣습니다. 호박 퀴노아를 포크로 부풀려 서빙 볼에 옮깁니다.
- 바삭한 토르티야 스트립, 적양파, 석류, 매운 페타 치즈를 토핑합니다.
- 갓 다진 파슬리로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.
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