자신의 튀긴 스프링 롤을 만드는 것은 어려운 일이 아닙니다. 재미있습니다. 온 가족이 배를 채우고 구르도록 도울 수 있습니다!
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튀긴 고기 춘권은 아시아 요리에서 일반적이며 선택할 수 있는 다양한 버전이 있습니다. 야채, 고기, 신선한 것, 튀긴 것, 단 것... 목록은 계속됩니다. 이것은 쉽게 할 수 있는 고기 스프링롤의 기본 버전 중 하나입니다. 어른들이 튀김을 요리하는 동안 아이들은 채우고 굴릴 수 있습니다.
튀긴 쇠고기와 돼지 고기 춘권 요리법
20개의 스프링 롤을 생산합니다.
재료:
- 껍질을 벗기고 4등분한 감자 1개
- 갈은 돼지고기 9온스
- 갈은 소고기 9온스
- 잘게 썬 작은 당근 1개
- 잘게 다진 셀러리 1줄기
- 잘게 썬 양파 1개
- 계란 1개
- 간장 1큰술
- 소금
- 후추
- 스프링롤 포장지 20개(사각형 또는 원형 모두 괜찮음)
- 땅콩기름(또는 홍화유, 카놀라유, 해바라기유와 같이 튀김에 좋은 발연점이 높은 모든 기름)
지도:
- 작은 냄비에 물을 끓입니다. 끓어오르면 소금과 감자를 조금 넣어주세요. 감자가 부드러워질 때까지 약 15-20분 동안 요리합니다. 물기를 뺀 다음 감자를 으깬다. 감자를 식히십시오.
- 큰 볼에 돼지고기, 소고기, 당근, 샐러리, 양파, 감자, 계란, 간장, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 혼합물이 조밀해질 때까지 잘 섞는다. 맛을 테스트하려면 고기 혼합물을 한 숟가락 떠서 동그랗게 말아 뜨거운 기름을 두른 팬에 볶습니다.
- 다음으로 작업 공간을 준비하십시오. 춘권을 준비할 깨끗한 접시, 포장지, 고기 혼합물 및 분리 된 스프링 롤을 밀봉하기 위해 손가락 끝을 적시는 물 래퍼.
- 스프링롤 포장지를 하나 가져와 접시에 놓으십시오. 고기 혼합물을 한 스푼 정도 가져다가 가장 가까운 끝 부분의 포장지에 넣으십시오. 포장지의 양쪽을 접은 다음 멀리 굴립니다. 포장의 끝에서 손가락을 사용하여 약간의 물을 두드려서 밀봉하십시오. 나머지 재료로 과정을 반복하십시오.
- 튀김옷이나 바닥이 두꺼운 팬에 면이 높은 팬에 기름을 넉넉히 채워주세요. 기름이 적절한 온도(화씨 340~375도)에 도달하면 뜨거운 기름에 스프링롤을 떨어뜨려 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해집니다. 냄비를 너무 많이 채우지 마십시오. 온도계가 없으면 나무 꼬치나 나무 숟가락 손잡이를 기름에 담그십시오. 계속 거품이 나기 시작하면 온도가 적당합니다.
- 춘권이 익으면 체에 걸러 키친타월로 접시에 담아 여분의 기름을 흡수시킨다.
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