훈제향이 나는 새우, 달달하게 구운 고추, 염소 치즈가 어우러져 평범한 수제 피자를 맛있는 음식으로 바꿔줍니다. 여름 오락.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 우리에게 할머니 피자를 소개했습니다. 클래식에서 더 아늑하고 소박한 스핀입니다.
구운 치폴레 새우와 구운 고추 피자
아도보 소스의 치폴레 고추는 대부분의 슈퍼마켓의 멕시코 섹션에서 캔으로 구입할 수 있습니다. 얼음 조각 트레이에 여분을 얼려 나중에 아도보 소스에 치폴레를 넣어야 하는 레시피에 필요할 때 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
8인분
재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 3/4파운드 중간 크기의 새우
- 1 붉은 양파, 얇은 조각으로 자른다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵, 칫솔질용 추가
- 다진 아도보 소스에 치폴레 고추 2개
- 잘게 간 라임 제스트 1큰술
- 라임 1개 주스
- 소금과 갓 갈은 후추
- 실온에서 준비한 피자 도우 1파운드
- 항아리에서 1 컵의 볶은 고추, 물기를 빼고 잘게 썬 것
- 3/4 컵 으깬 염소 치즈
- 다진 신선한 고수 2큰술
지도:
- 그릴에 피자 스톤을 중간, 간접 열로 30~40분간 예열합니다. 피자 껍질에 밀가루를 뿌리고 따로 보관하십시오.
- 큰 그릇에 새우, 양파, 올리브 오일, 치폴레, 라임 제스트 및 라임 주스를 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 새우와 양파 혼합물을 그릴 바구니에 넣고 새우가 완전히 익을 때까지 1~2분에 한 번씩 뒤집어 직불로 5분간 굽습니다. 따로.
- 피자 도우를 14인치 원으로 굴려 피자 껍질에 올려주세요. 반죽을 예열된 피자 스톤 위에 올리고 그릴 뚜껑을 닫습니다. 10분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 피자 껍질을 사용하여 피자 크러스트를 와이어 랙에 옮겨 약간 식힙니다.
- 빵 껍질에 올리브 오일을 바르고 새우와 양파 혼합물, 붉은 고추, 염소 치즈를 얹습니다.
- 피자 껍질을 사용하여 피자를 피자 돌에 밀어 넣으십시오. 그릴 뚜껑을 닫고 8~10분 동안 또는 염소 치즈가 녹고 토핑이 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 피자 껍질을 이용해 피자를 도마에 옮기고 피자에 고수를 뿌린다.
- 슬라이스하여 뜨겁게 제공하십시오.
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