latkes라고도 알려진 감자 팬케이크는 하누카 기본이지만 최고의 팬케이크를 더 맛있게 만드는 방법이 궁금하신가요? 거부할 수 없는 감자 팬케이크의 비밀을 알아보세요!
필요한 것
대부분의 감자 팬케이크 조리법에는 동일한 재료가 필요합니다.
- 감자들
- 튀김용 식물성 기름 또는 올리브유
- 달걀
- 소금과 후추
- 밀가루
- 양파(선택사항)
자신과 가족에게 가장 적합한 레시피를 찾으면 이 다섯 가지 팁을 사용하여 하누카 축제를 위한 최고의 감자 팬케이크를 만드십시오.
1단계: 남용하지 마십시오
락케를 준비하는 첫 번째 실수는 일부 재료를 과도하게 사용하는 것입니다. 밀가루, 계란, 양파가 가장 큰 피해를 입힙니다. 팬케이크 반죽을 묶을 수 있을 만큼의 계란과 밀가루(보통 밀가루 2큰술과 계란 1개)를 측정하되 너무 묽지 않도록 하십시오.
2단계: 오일의 힘
하누카는 결국 많은 기름을 사용하는 빛의 축제이므로 감자 팬케이크를 요리할 때 부끄러워하지 마십시오. 팬케이크가 타지 않도록 많은 양의 기름을 사용하십시오. 식물성 기름과 올리브 기름이 일반적으로 사용되지만 많은 latke 전문가는 땅콩 기름과 같이 요리하는 동안 타지 않습니다.
3단계: 빠른 작업
감자를 채썰기 시작하기 전에 모든 재료를 측정하고 갈 준비를 했는지 확인하십시오. 다른 재료를 준비하는 동안 껍질을 벗긴 감자는 물에 담가 두어도 되지만, 감자를 채썰기 시작하면 감자가 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 다른 모든 작업을 신속하게 수행해야 합니다. 빨리 썰려면 갈은 칼날이 있는 푸드 프로세서를 사용하세요.
4단계: 짜기
감자가 잘게 썰려 요리할 준비가 되면 모든 물을 짜내는 것을 잊지 마십시오. 감자에 녹말 물이 남아 있는 상태에서 감자를 요리하면 팬케이크가 눅눅해지며 아무도 원하지 않습니다!
5단계: 즉시 제공
팬케이크를 완벽하게 바삭하게 유지하려면 팬케이크가 완성된 직후에 제공하십시오. 오븐에서 데울 수 있지만 감자 팬케이크를 거부할 수 없게 만드는 바삭한 식감을 잃을 위험이 있습니다.
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