음식을 흡입하는 것이 새로운 유행 다이어트가 될 것이라고 누가 생각했습니까?
혁명적인 유럽식 가제트인 Le Whaf는 음식을 증기로 분해합니다. 왜 누군가가 이것을 원할까요? 글쎄, 그것은 음식에서 대부분의 칼로리를 소모하지만 맛은 유지하기 때문입니다. 먼저 음식을 액체로 끓여서 걸러내고 바닥에 초음파가 있는 가마솥으로 옮겨 공기나 구름이 될 때까지 액체를 격렬하게 휘젓습니다.
발명가인 프랑스 과학자 David Edwards와 프랑스 디자이너 Marc Bretillot은 저칼로리 간식으로 다크 초콜릿 입자를 입안에 분사하는 Le Whif라는 제품에서 영감을 받았습니다. 르 와프는 이 향긋한 공기를 마시면 식욕이 억제된다고 생각되어 인기를 얻고 있습니다. 우리는 음식 맛이 나는 공기를 흡입하면 실제 거래에 대해 침을 더 많이 흘리지 않을지 궁금하지 않을 수 없습니다.
이것이 본질적으로 작동하는 방식입니다. 증기로 가득 찬 그릇 위에 머리를 대고 빨대로 증기를 빨아들입니다. 처음에는 입안이 건조하게 느껴지지만 연기가 가라앉고 응결되면서 특정 맛을 정확히 찾아낼 수 있습니다. 실제로 먹어본 사람들은 입에 아무것도 넣지 않은 상태에서 미각을 느낀다고 합니다. 이것은 알코올과 함께 작동합니다. 다음날 결과를 겪지 않고 좋아하는 술을 즐길 수 있습니다.
이 미식의 경이로움을 맛보고 싶습니까? 단 $167에, 당신은 할 수 있습니다 이 가제트 구매 당신이 충분히 용감하다면 집에서 자신의 요리법을 테스트하십시오. 와인, 오렌지 주스 또는 좋아하는 수프를 가볍고 상쾌한 에어로졸 요리로 자유롭게 변형하십시오. 정말 모험을 즐기고 싶다면 좋아하는 음식을 끓인 다음 액체를 걸러서 Le Whaf에 붓고 마법이 작동하는 것을 지켜보십시오.
분자 요리법이란 무엇입니까?
분자 요리법을 식품 과학자들이 실험실에서 원자와 분자를 조작하여 재료를 새로운 고체, 액체, 심지어 기체로 변형시키는 현대적인 요리 스타일로 생각하십시오. 그 결과 흥미롭지만 먹을 수 있는 식품과 같은 요리 혁신이 탄생했습니다.
과일 캐비아
캐비아와 비슷해 보이지만 익숙한 생선 향이 나는 진미와는 거리가 멉니다. 과일 캐비아는 입안에서 터지는 작고 둥근 과일 공으로 좋아하는 과일의 밝은 풍미를 방출합니다. 그럼 어떻게 만들어지나요? 그것은 해초로 만든 농축 및 결합제인 알긴산나트륨으로 시작하며 에그노그에서 아이스 캔디 및 그레이비에 이르기까지 모든 것에서 발견됩니다. 소량을 액체에 넣은 다음 염화칼슘이 포함된 물 한 그릇에 넣으면 반응이 일어나고 각 방울은 캐비어처럼 보이고 느껴지는 단단한 껍질을 형성합니다.
거품
거품이 무엇인지 알지만 이것은 다릅니다. 이 거품은 주스, 수프, 주식 또는 콩소메와 같은 음식으로 만든 음식 맛이 나는 거품 더미입니다. 거품은 대두에서 추출한 유화제인 레시틴을 사용하여 만듭니다. 레시틴은 선택한 음식과 혼합되고 침지 블렌더로 함께 혼합됩니다.
우리에게 말해
음식 맛이 나는 공기가 만족스러울 것 같습니까? 당신이 그것을 시도하거나 당신을 놀라게합니까?
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