오메가-3 지방산의 가장 풍부한 식물성 공급원 중 하나인 아마는 섬유질, 리그난 및 기타 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 또한 이 겸손한 작은 씨앗은 콜레스테롤을 낮추고 암과 싸우며 혈당 수치를 조절하는 것은 말할 것도 없이 건강에 해로운 포화 지방을 쉽게 대체할 수 있습니다. 다이어트. 이 향긋한 아마 요리법에 맛을 더하고 다음 대체 지침을 사용하여 일상적인 가족 식사에 아마를 더 많이 포함시키십시오.
아마 요리법
의례 FlaxUSA.com
떡갈비
8인분
재료:
살코기 갈은 소고기 2파운드
탈지우유 1컵
아마씨 가루 1/2컵
마른 빵가루 1/2컵
다진 양파 1/2컵
계란 1개
우스터셔 소스 1큰술
검은 후추 1작은술
마늘 가루 1작은술
마른 머스타드 1작은술
셀러리 소금 1/2작은술
백리향 간 1/4작은술
케첩 1/4컵
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 볼에 쇠고기, 우유, 갈은 아마, 부스러기, 양파, 계란, 우스터셔 소스, 후추, 마늘, 겨자, 셀러리 소금, 타임을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 9x 5x3인치 로프 팬에 두드립니다. 식빵 위에 케첩을 발라줍니다.
2. 1~1-1/2시간 또는 분홍색이 남지 않을 때까지 굽습니다. 미트 로프를 오븐에서 꺼내고 5분 동안 그대로 두십시오. 팬에서 미트 로프를 제거하고 접시에 올려 슬라이스하고 제공하십시오.
농지 아마 쿠키
9개의 쿠키를 만듭니다.
재료:
버터 1-1/3컵
과립 설탕 1-1/4 컵
아마씨 가루 1-1/2컵
큰 계란 3개
순수한 바닐라 추출물 1-1/2작은술
다목적 밀가루 3-1/2 컵
베이킹 소다 1큰술
귀리 3컵
지도:
1. 그릇에 크림 버터와 설탕. 아마씨를 치십시오. 다른 그릇에 계란과 바닐라를 함께 치십시오. 아마 혼합물과 결합하십시오. 밀가루와 소다를 함께 체로 치십시오. 오트밀을 넣고 다른 재료와 섞는다.
2. 반죽을 1-1/2인치 둥근 통나무 모양으로 만듭니다. 냉동실에 넣고 식히십시오. 구울 준비가 되면 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 통나무를 1/4인치 메달리온으로 자릅니다. 쿠키 사이에 약 2인치를 남겨두고 베이킹 시트에 놓습니다. 13~15분 굽습니다. 시트에서 제거하고 식히십시오.
조리법에서 버터와 기름 대신 아마를 사용하는 방법
그라운드 아마씨는 버터, 마가린 및 기타 오일과 계란을 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
지방: 베이킹할 때 조리법에 따라 모든 지방의 일부를 대체할 수 있습니다. 모든 지방을 아마로 대체하는 경우 갈은 아마가 액체를 흡수하므로 레시피의 액체를 75% 늘리십시오. 또한 아마가 포함된 구운 식품은 더 빨리 갈색으로 변한다는 점에 유의하십시오. 조리 시간을 조정하거나 조리 시간이 끝날 무렵 구운 식품을 호일로 느슨하게 덮어야 할 수도 있습니다.
대리자: 버터, 마가린 또는 오일 1테이블스푼당 아마씨 3테이블스푼.
달걀: 계란을 먹지 않는 완전 채식주의자나 채식주의자의 경우, 아마가루는 구운 식품의 적절한 대체품입니다.
대리자: 계란 1개당 아마 가루 1테이블스푼과 물 3테이블스푼. 레시피에 추가하기 전에 아마와 물 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두십시오.
식단에 아마를 추가하는 다른 방법
지상 아마는 거의 모든 음식과 음료에 첨가할 수 있습니다. FlaxUSA는 다음과 같은 권장 사항을 제공합니다. · 갈은 아마를 주스 또는 물 한 컵에 저어줍니다
· 스무디에 갈은 아마를 첨가하십시오.
· 갈은 아마를 요구르트와 코티지 치즈에 섞기
· 시리얼, 사과 소스, 파스타 또는 야채에 뿌리십시오.
전체 아마씨를 구운 식품, 뜨거운 시리얼, 파스타, 쌀 및 야채에 추가하여 바삭함을 더할 수 있습니다. 그러나 갈은 아마는 소화가 잘 되기 때문에 씨앗의 건강을 더 많이 제공한다는 점을 명심하십시오. 혜택.
섬세한 오일인 아마 오일을 조리된 음식에 뿌려 마무리로 사용하거나 식초와 좋아하는 허브를 섞어 건강한 오메가 3 비네그레트를 만들 수 있습니다.
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