북동부를 강타한 최근 폭풍과 서부의 추운 기온은 많은 수프 레시피에 영감을 주었습니다. 이 브로콜리 수프 레시피는 따뜻할 때 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 영양이 풍부하고 크림 같은 느낌이 몸의 오한을 풀어줄 것입니다.
북동부를 강타한 최근 폭풍과 서부의 추운 기온은 많은 수프 레시피에 영감을 주었습니다. 이 브로콜리 수프 레시피는 따뜻할 때 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 영양이 풍부하고 크림 같은 느낌이 몸의 오한을 풀어줄 것입니다.
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브로콜리 수프
4인분
재료:
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- 1-1/2파운드 브로콜리 크라운
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 비건 버터 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 양파 1개
- 다진 셀러리 2줄기
- 소금과 갓 갈은 후추
- 잘게 썬 신선한 파슬리 잎 2작은술
- 야채 육수 5컵
- 포장된 아기 시금치 잎 2컵
- 강판 레몬 제스트 2작은술
- 1 컵 수제 코코넛 아몬드 우유 (버터밀크의 농도로)
- 검은 후추
- 신선한 민트
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지도:
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- 줄기에서 브로콜리 꽃송이를 자릅니다. 줄기에서 단단한 외부 피부를 껍질을 벗기고 섬유질 끝을 잘라냅니다. 줄기를 주사위.
- 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다. 마늘, 양파, 샐러리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 야채가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 자주 저어가며 요리하십시오.
- 파슬리, 브로콜리 줄기, 야채 육수, 소금과 후추를 기호에 따라 넣고 센 불로 끓입니다.
- 3~4분간 끓입니다. 브로콜리 작은 꽃을 넣고 매우 부드러워질 때까지 약 5분 동안 계속 요리합니다.
- 시금치와 레몬 껍질을 넣으십시오. 섞이도록 저어주고 시금치가 시들도록 2~3분간 끓입니다.
- 냄비를 불에서 내리고 이머전 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만드십시오.
- 냄비를 약한 불에 놓고 코코넛 아몬드 우유를 저어주세요. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 검은 후추와 신선한 민트로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.
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