겁이 나나요? 집에서 빵? 효모가 땀을 흘리게 합니까? 초심자도 만들 수 있는 완벽한 빵 레시피가 있으니 걱정하지 마세요. 아, 그리고 삶을 더 쉽게 만들기 위해 슬로우 쿠커로 만들 수 있습니다!
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한 시간만 요리하면 완벽하게 바삭한 크러스트와 엄청나게 부드러운 내부를 가진 갓 구운 빵을 얻을 수 있습니다. 또한 각 조각에서 로즈마리와 올리브 오일의 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다. 이 빵은 맛이 너무 좋아서 가족들이 어느 빵집에서 주웠는지 물어볼 것입니다!
슬로우 쿠커 로즈마리 올리브 오일 빵
1덩어리가 나옵니다. 에서 적용한 레시피 장인의 빵 인 파이브.
재료:
- 다목적 밀가루 3-1/4컵
- 활성 건조 효모 약 1큰술
- 미지근한 물 1-1/4컵
- 다진 신선한 로즈마리 약 4큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 소금 한 덩어리
- 양피지
지도:
- 오븐을 화씨 200도로 예열합니다. 증명이 필요하기 직전까지 오븐을 켜두십시오.
- 반죽을 만들려면 이스트, 물, 올리브 오일, 소금을 함께 섞습니다. 약 5분 동안 앉아서 거품을 냅니다. 밀가루와 로즈마리를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다(혼합물이 끈적거리게 됨).
- 오븐을 끄고 2분 동안 그대로 두십시오. 젖은 수건으로 믹싱 볼을 덮고 따뜻한 오븐에 넣으십시오. 반죽을 최소 2시간 동안 부풀게 둡니다.
- 믹싱볼에서 수건을 제거합니다. 반죽은 크기의 두 배이며 매우 부풀어 보입니다(기포는 정상입니다). 반죽을 냉장고에 넣고 적어도 한 시간 동안 식히십시오.
- 식힌 후 반죽을 딱딱하고 밀가루를 뿌린 표면에 퍼냅니다. 밀가루를 뿌린 손을 사용하여 반죽을 부드러운 공으로 굴립니다. 양피지에 올려 45분 정도 휴지시킵니다.
- 휴식을 취한 후 슬로우 쿠커에 양피지를 더 얹습니다. 반죽을 종이 중앙에 놓습니다. 슬로우 쿠커를 높게 켜고 약 1-1-1/2시간 동안 또는 반죽이 약간 단단해지고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 육계를 켜십시오. 약 5분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다. 찍어먹을 올리브유와 함께 드시면 됩니다!
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