구운 스테이크는 그 자체로 맛있습니다. 그러나 그것을 얇게 썰어 과카몰리와 살사를 추가하면 이 세상의 것이 아닌 수제 스테이크 파히타를 얻을 수 있습니다.
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캘리포니아에 아주 작은 목장이 있습니다. 해리스 랜치. 5번 고속도로 바로 옆에 있으며 주변에 최고의 스테이크가 있습니다. 사실, 로스앤젤레스에서 북부 캘리포니아로 차를 몰고 갈 때마다 우리는 스테이크 몇 개를 골라 집으로 가져가 원하는 방식으로 구울 수 있도록 항상 정차합니다. 그래서 이번 마지막 여행에서는 늘 하던 대로 하고 뉴욕 스트립 몇 개를 샀습니다. 내가 변한 것은 그것들을 준비하는 방법뿐이었습니다. 양념에 재워 굽는 대신 양념을 조금 더해서 스테이크 파히타를 만들기로 했다. 그리고 그들은 너무 좋았습니다. 스테이크 파히타를 직접 만드는 것이 훨씬 더 맛있었습니다. 따라서 파히타 애호가라면 시도해보십시오. 당신은 그것이 얼마나 쉬운지 믿지 않을 것입니다.
스테이크 파히타
재료:
- 커민 1큰술
- 고수풀 1작은술
- 파프리카 2큰술
- 마늘 가루 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 3 뉴욕 스트립 스테이크
- 버터 1큰술
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 1(12온스) 용기 과카몰리
- 신선한 살사 용기 1(12온스)
- 밀가루 또띠아 12개
지도:
- 그릴을 화씨 500도로 예열하십시오.
- 중간 크기의 볼에 커민, 고수, 파프리카, 마늘 가루, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 스테이크 전체에 문질러 주세요. 미디엄 레어로 스테이크를 한 면당 약 7~10분 동안 굽습니다. 스테이크를 접시에 옮기고 5분 동안 그대로 두십시오. 슬라이스하고 따로 보관하십시오.
- 스테이크가 요리되는 동안 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 양파를 넣고 양파가 캐러멜화되기 시작할 때까지 5~7분 동안 요리합니다.
- 제공: 또띠야에 과카몰리 2테이블스푼, 살사 1테이블스푼, 양파 1스푼, 스테이크 3~4장을 뿌립니다. 또띠아를 말아서 드세요.
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