양파, 크랜베리, 케일, 호박씨를 버무린 부드러운 구운 버터넛 스쿼시는 영양가 있고 맛있는 명절 반찬으로 매일 한 끼 식사로 간편하게 드실 수 있습니다.
양파, 크랜베리, 케일, 호박씨를 버무린 부드러운 구운 버터넛 스쿼시는 영양가 있고 맛있는 명절 반찬으로 매일 한 끼 식사로 간편하게 드실 수 있습니다.
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구운 호박씨를 곁들인 오븐에 구운 버터넛 스쿼시
레시피 제공 마리아의 홈메이드 식품 라인의 마리아 조이타스(Maria Zoitas) 웨스트사이드 마켓 NYC.
6인분
재료:
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- 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 중간 크기의 버터넛 스쿼시 1개(약 2파운드)
- 소금 1작은술
- 다진 정향 1/2큰술
- 1/2 큰 술 지상 육두구
- 1/2 컵 올리브 오일, 분할
- 케일 1 묶음, 줄기 제거, 잎은 1인치 너비로 썰기
- 껍질을 벗기고 다진 중간 크기의 흰 양파 1개
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 1/2 컵 구운 호박씨
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지도:
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- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중간 크기의 그릇에 버터넛 스쿼시를 소금, 정향, 육두구 및 1/4 컵 올리브 오일과 함께 버무립니다.
- 버터넛 스쿼시를 베이킹 접시에 넣고 20~25분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 실온에 둡니다.
- 그 동안 큰 냄비에 끓는 물에 케일을 3~4분간 삶아주세요. 케일은 건져 찬물에 담가 물기를 뺀다.
- 팬에 남은 기름을 두르고 양파를 5분 정도 볶다가 크랜베리를 넣어주세요. 2분간 볶다가 호박씨를 넣고 1분간 끓인다.
- 볼에 모든 재료를 넣고 섞은 후 서빙합니다.
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