평범한 계란과 베이컨이 조금 지루해지면 해시 프라이팬은 만족스러운 아침 식사를하는 방법입니다.
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그리고 아직 harissa 기차를 타지 않았다면, 이 조리법은 어떤 요리에 넣어도 활기를 불어넣는 맵고 마늘 향이 나는 아프리카 페이스트를 쉽게 만들 수 있는 완벽한 방법입니다. 하리사 페이스트는 요즘 토마토 페이스트를 사는 식료품점의 같은 섹션이나 국제 식품 섹션에서 아주 쉽게 찾을 수 있습니다.
고구마를 harissa에 던지고 바삭해질 때까지 굽는 것은 이 아침용 프라이팬에 완전히 새로운 관점을 제공합니다. 단백질을 추가하려면 초리조를 약간 넣고 물론 무엇을 하든 항상 묽은 수란(또는 튀긴) 계란을 토핑하십시오.
초리조와 수란을 곁들인 하리사 고구마 해시 레시피
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 30분
재료:
- 깍둑썰기한 고구마 2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼, 분할
- 하리사 페이스트 2-1/2큰술
- 1/2 큰 노란 양파, 얇게 썬 것
- 4온스 초리조
- 소금과 후추
- 데친 계란 2개
- 장식용 신선한 파슬리 또는 고수
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중간 크기의 그릇에 고구마, 올리브 오일 1/2 큰 술, 하리사 페이스트를 고구마가 혼합물에 완전히 코팅될 때까지 버무립니다.
- 감자를 양피지 또는 Silpat이 깔린 베이킹 시트에 한 겹으로 펼치십시오.
- 약 20분 동안 한 번 튀겨서 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 고구마가 구워지는 동안 중간 프라이팬에 중불로 달군 후 남은 올리브 오일을 가열합니다.
- 프라이팬에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4~5분간 끓입니다.
- 초리소를 넣고 주걱을 사용하여 작은 조각으로 부수고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 오븐에서 고구마를 꺼내 프라이팬에 넣고 혼합물이 완전히 섞일 때까지 버무립니다.
- 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 수란으로 해시를 덮고 파슬리 또는 고수로 장식하십시오.
- 즉시 봉사하십시오.
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