이 볶음에는 요리에 아름다운 색을 더할 뿐만 아니라 맛도 훌륭하게 만드는 놀라운 재료가 들어 있습니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
깜짝 재료는 버터넛 스쿼시! 그냥 버터넛 스쿼시가 아니라 약간 계피 향이 나는 구운 버터넛 스쿼시. 이것으로 부족하다는 듯이 이 볶음도 볶은 마늘로 만들어서 입맛을 다시게 해줄 것입니다. 밥 위에 올려 먹든 단독으로 먹든 온 가족이 쉽고 빠르게 만들 수 있는 아주 맛있는 요리입니다.
버터넛 스쿼시 레시피로 구운 마늘 치킨 볶음
2~3인분
재료:
버터넛 스쿼시용
- 중간 크기의 버터넛 스쿼시 1/3개
- 올리브 오일 2큰술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 소금 4대시
- 계피가루 3꼬집
마늘의 경우
- 1 전구 마늘
- 올리브 오일 1큰술
볶음 소스의 경우
- 간장 1/4컵
- 호이신 소스 1큰술
- 꿀 1큰술
- 참기름 1/4작은술
- 고춧가루 3꼬집
볶음용으로
- 올리브 오일 2큰술
- 뼈 없는 껍질을 벗긴 닭 가슴살 2개, 약 1/2인치 두께의 평평한 조각으로 자른다.
- 반으로 자른 신선한 녹두 1컵
- 자른 당근 1/2컵
- 약 2인치 크기로 자른 파 3개
- 스트립으로 자른 피망 1/2컵
- 1인치 두께의 조각으로 자른 호박 1개
- 구운 마늘 (구근의 1/2)
- 구운 버터넛 스쿼시
- 다진 고수 1/4컵
지도:
버터넛 스쿼시용
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 호박에서 피부를 제거하고 큰 조각(약 3인치 길이)으로 자릅니다.
- 쿠키 시트에 호박 조각을 놓고 각 조각에 올리브 오일을 뿌립니다. 각 호박 조각 주위에 올리브 오일을 문지릅니다.
- 호박에 후추, 소금, 계피를 뿌린다.
- 예열된 오븐에서 구웠지만 여전히 단단할 때까지 굽습니다(약 35분).
마늘의 경우
- 호일의 큰 조각에 마늘 전구를 추가합니다.
- 마늘 위에 올리브 오일을 뿌린다.
- 호일의 모든 면을 감싸 마늘 주위에 "텐트"를 만들고 화씨 350도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 30분정도 구워주세요.
볶음 소스의 경우
- 모든 재료를 섞고 따로 보관하십시오.
볶음용으로
- 호박과 마늘을 볶은 후 중간 크기의 프라이팬을 중불로 가열하고 올리브유를 두른다.
- 닭고기를 넣고 저어줍니다.
- 볶은 마늘, 녹두, 당근을 넣고 저어주세요.
- 마늘 정향을 자르고 볶음에 추가하십시오.
- 피망 스트립을 추가하고 저어줍니다.
- 볶은 버터넛 스쿼시를 1인치 크기로 자르고 볶음에 넣습니다.
- 볶은 소스를 넣고 버무린다.
- 닭고기가 완전히 익을 때까지 계속 저어줍니다(닭 두께에 따라 약 8분).
- 서빙 직전에 고수를 얹습니다.
- 밥과 함께 또는 단독으로 제공합니다.
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