호박 리조또로 속을 채운 호박이 특징인 이 인상적인 레시피로 전국 호박의 날(10월 26일)을 축하하세요. Westside Market NYC의 Maria's Homemade 식품 라인의 Maria Zoitas는 우리만큼 호박을 사랑하고 이 채식 친화적인 호박 레시피를 공유합니다. 유제품을 사용하지 않는 비건 스왑을 포함했습니다.
호박 리조또로 속을 채운 호박이 특징인 이 인상적인 레시피로 전국 호박의 날(10월 26일)을 축하하세요. Maria's Homemade 식품 라인의 Maria Zoitas 웨스트사이드 마켓 NYC는 우리만큼 호박을 사랑하고 이 채식주의자 친화적인 호박 레시피를 공유합니다. 유제품을 사용하지 않는 비건 스왑을 포함했습니다.
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리조또로 속을 채운 아기 호박
6인분
재료:
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- 아기 호박 6개
- 소금에 절인 버터 1/2컵(스틱 1개)(비건 버터로 교체), 분할
- 다진 흰 양파 1/2컵
- 깍둑썰기한 호박 1컵
- 리조또 2컵
- 야채 육수 8컵
- 소금 1/2큰술
- 갈은 후추 1/4큰술
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 파마산 치즈 1/2컵(좋아하는 비건 치즈 사용)
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 아기 호박의 꼭지를 잘라 따로 보관하십시오.
- 숟가락으로 호박에 남아있는 씨를 제거해주세요.
- 아기 호박을 윗면이 포함된 작은 베이킹 시트에 놓습니다. 각 호박에 버터의 절반을 골고루 바르십시오. 호박을 약 10분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 중불의 소스 팬에 양파와 다진 호박을 남은 버터와 함께 4분 정도 볶는다.
- 양파 혼합물에 리조또를 넣고 약간 저은 다음 국물을 한 번에 한 컵씩 넣고 쌀이 부드럽고 크림색이 될 때까지 자주 저어줍니다. 소금, 후추, 다진 파슬리로 간을 합니다. 치즈를 저어주세요.
- 아기 호박 안에 호박 리조또를 넉넉히 담고 아기 호박을 하나씩 덮고 밥이 보이도록 옆으로 치워둡니다. 즉시 봉사하십시오.
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