나는 당신의 구운 다진 고기에 대해 말하는 것이 아닙니다. 파히타, 이번에는 조금 바꿔서 미트 소스(네, 스파게티에 사용하는 소스!)와 페타 치즈로 속을 채웠는데 맛이 끝내줍니다.
관련 이야기. 조개, 새우, 생선은 해산물 라구를 곁들인 환상적인 스파게티입니다.
냉장고 안의 내용물을 훑어보다가 남은 음식을 정리하려고 하는 날이 있다. 요리책에서 직접 요리하는 것보다 약간 더 많은 상상력이 필요하기 때문에 이상한 재료를 결합하는 것은 상당히 어렵습니다. 하지만 대박을 터뜨렸을 때, 나는 남은 음식이 종종 냉장고에서 나를 쳐다보기 때문에 레시피가 계속 유지될 것이라고 확신합니다.
집에서 고기 소스라고 부르는 라구(ragù)는 아이들이 가장 좋아하는 음식입니다. 저는 항상 소스가 남습니다. 아이들과 함께 먹을 때는 소스만 먹을 때도 있고, 만지지 않으려 할 때도 있기 때문입니다. 그래서 항상 남은 소스로 파스타를 요리하는 대신, 제공하는 방식을 수정합니다. 믿거나 말거나, 내 아이들은 내가 파히타를 준비하는 즉시 이 파히타를 닦아냅니다.
고기 소스와 페타 요리법을 곁들인 파히타
남은 스파게티 미트 소스와 페타 치즈의 오픈 패키지로 탄생한 이 파히타는 식탁에 큰 영향을 미쳤습니다.
4인분
총 시간: 10분
재료:
- 또띠아 랩 4개
- 미리 만든 고기 소스 2컵 또는 직접 만드십시오(아래 레시피 참조).
- 1/2 컵 페타 치즈, 큐브
- 아기 상추
- 얇게 썬 중간 크기의 토마토 4개
- 중간 크기의 붉은 양파 2개, 얇게 썬 것
지도:
- 또띠아 랩을 미트 소스, 죽은 태아, 상추, 토마토, 양파로 채웁니다.
- 롤하고 봉사하십시오.
미트 소스 레시피
2컵이 나온다
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 45분 | 총 시간: 50분
재료:
- 토마토 농축액 또는 페이스트 3큰술
- 물 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 마늘 1쪽
- 1/2 작은 양파, 다진 것
- 작은 당근 1개, 다진 것
- 갈은 소고기 4온스
- 갈은 돼지고기 4온스
- 토마토 퓨레 2컵
- 소금
- 갈은 후추
지도:
- 그릇에 토마토 농축액과 물을 섞은 다음 따로 보관합니다.
- 중불로 달군 냄비에 마늘, 양파, 당근을 올리브 오일과 함께 볶습니다. 약 3분간 토스트합니다.
- 돼지고기와 소고기를 넣고 색이 변할 때까지 끓인다.
- 토마토 농축액 혼합물과 토마토 퓌레를 붓습니다. 씌우다. 약한 불에서 30분간 끓인다. 가끔 저어주세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다.
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