이번 휴가철에 글루텐을 섭취하지 않으시겠습니까? 퀴노아 스터핑은 훌륭한 맛과 질감으로 가득 차 있으며 추수 감사절 저녁 식사에 완벽하게 추가됩니다. 이 맛있는 요리법은 고구마, 허브, 견과류 및 말린 과일로 가득 차 있습니다. 전통적인 빵 속을 채우는 것보다 진정으로 이상적인 대안입니다.
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글루텐 프리 퀴노아 스터핑 레시피
8 – 10인분
재료:
- 준비된 퀴노아 2컵(글루텐이 없는 치킨 스톡으로 조리하는 것이 바람직함)
- 큐브로 깍둑썰기한 큰 고구마 1개
- 다진 양파 1-1/2컵
- 다진 셀러리 1컵
- 1 베이 리프
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 신선한 로즈마리 1작은술
- 다진 신선한 타임 1작은술
- 다진 신선한 세이지 1/2작은술
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 사과 1개
- 건포도 또는 건포도 1컵
- 다진 구운 피칸 또는 호두 1/2컵
- 사과 사이다 식초 3큰술
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 커민 1작은술
- 올리브유
- 소금과 후추
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지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 올리브 오일과 코셔 소금 한 꼬집으로 고구마 큐브를 던지고 로스팅 팬에 넣으십시오. 오븐에서 고구마 큐브를 약 30분 동안 또는 고구마가 완전히 익고 갈변할 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열하기 시작합니다. 팬에 양파, 셀러리, 월계수 잎을 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 약 10분간 볶습니다.
- 양파, 셀러리와 함께 팬에 마늘, 로즈마리, 타임, 세이지(소금 약간)를 넣고 3분간 더 자주 저어가며 계속 요리합니다.
- 큰 그릇에 퀴노아를 넣습니다. 퀴노아에 구운 고구마 큐브를 추가합니다. 양파, 셀러리, 마늘-허브 혼합물을 퀴노아에 넣고(월계수 잎은 버리고) 잘 저어줍니다.
- 양파, 샐러리, 마늘 혼합물을 요리한 같은 팬에 중불에서 잘게 썬 사과를 넣고 자주 저으면서 2~3분 정도 끓입니다. 퀴노아에 다진 사과를 넣어주세요.
- 퀴노아에 건포도/건포도, 견과류, 사과식초, 파슬리, 커민을 넣고 잘 저어줍니다. 소금과 후추 맛.
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원래 2015년 11월에 게시되었습니다. 2016년 11월 업데이트됨.
