10월이 되면서 조금 쌀쌀해집니다. 집의 따스함과 아시안 수프 한 그릇을 즐겨보는 것도 좋지 않을까요? 약간의 향신료를 넣으면 우리 모두 가을을 맞이할 준비가 되었습니다!
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특히 추울 때 뜨끈한 국수 한 그릇은 순수한 위로가 되는 음식입니다. 이번에는 약간 매운 쇠고기 육수에 베트남 쌀국수를 사용하고 신선한 야채와 재운 소고기를 넣어 더욱 진한 맛을 냅니다.
매운 쇠고기 쌀국수 레시피
4인분
재료:
- 깍둑썰기한 쇠고기 7온스
- 간장 2큰술, 원하는 경우 더 추가
- 갈은 후추
- 라임 1-1/2개
- 엑스트라 버진 올리브 오일(다른 종류의 오일로 대체 가능)
- 쇠고기 육수 4컵
- 다진 파 1개
- 잘게 잘린 3.5 온스의 끈 콩
- 고리 모양으로 썬 당근 2개
- 씨를 제거하고 잘게 썬 칠리 1개
- 민트잎 4장
- 생선 소스 1큰술
- 다진 엔다이브 2개
- 참기름 2큰술
- 쌀국수 7온스
지도:
- 쇠고기를 간장 2큰술, 후추, 라임 1/2즙, 엑스트라 버진 올리브 오일로 재워둡니다.
- 쇠고기 육수를 끓인 다음 10분 동안 끓입니다. 양파, 당근, 현미콩, 칠리, 민트, 생선 소스 및 나머지 라임 주스를 추가합니다. 10분 더 끓입니다.
- 마지막 순간에 엔다이브와 참기름을 넣어주세요.
- 육수를 끓이는 동안 다른 냄비에 물을 끓입니다. 끓어오르면 쌀국수를 넣고 2~3분간 조리하거나 포장 지침을 따르세요. 다 익으면 물기를 뺀 후 개인 그릇에 담아주세요.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 다른 냄비에 중불에서 소고기가 완전히 익을 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
- 그릇에 육수와 야채를 붓는다. 그 위에 소고기를 올려줍니다. 원하는 경우 간장을 추가하십시오.
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