이 멋진 배는 만들기 쉽고 보기에도 좋습니다. 간단한 녹색 잎사귀 태그는 멋진 테이블 스케이프를 위한 플레이스 카드 홀더로 변합니다.
처음부터 카라멜을 만든다고 겁먹지 마세요. 그것은 실제로 매우 간단하며 튜토리얼에서 완벽한 카라멜을 위한 팁을 포함했습니다.
캐러멜을 만드는 첫 번째 단계는 스토브의 냄비에 설탕, 가당 연유 및 가벼운 옥수수 시럽을 함께 섞는 것입니다. 거품이 나기 시작할 때를 위해 냄비에 몇 인치의 공간이 있는지 확인하십시오. 냄비를 중불에서 20~30분 동안 가열하고 단단한 주걱으로 30초마다 저어줍니다. 거품이 나기 시작하면 카라멜이 타지 않도록 계속 저어줍니다.
사탕 온도계를 사용하여 캐러멜이 부드러운 볼 단계(화씨 240도)에 도달하는지 확인할 수 있습니다. 없으시다면 완벽한 카라멜의 비결이 있습니다. 사진의 카라멜처럼 곱고 황금색이 되면 얼음물 테스트를 할 차례입니다.
카라멜을 그릇이나 얼음물 한 컵에 붓습니다.
완전히 식으면(약 30초) 카라멜을 꺼내서 손가락 사이로 굴려주세요. 그것은 좋은 공을 형성해야합니다. 카라멜이 물 속에서 갈라져 갈라지면 아직 충분히 뜨겁지 않은 것입니다.
배의 줄기를 잡고 카라멜에 담그고 잡아 당겨서 모든 면을 담그십시오. 여분의 카라멜이 떨어지도록 1분 동안 그대로 두십시오.
배를 담그면 버터를 바르고 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 나머지 배와 함께 반복하십시오. 나는 초콜릿을 녹일 동안 배를 빨리 식힐 수 있도록 밖에 두었습니다.
작은 냄비에 초콜릿 칩을 넣고 중불로 가열합니다. 녹기 시작하면 완전히 녹고 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다.
초콜릿이 녹는 동안 피칸을 비닐 봉지에 넣고 밀대로 두드려 부수십시오.
캐러멜로 덮인 각 배의 아래쪽 절반을 녹인 초콜릿에 담그십시오.
그런 다음 초콜릿으로 덮인 배를 으깬 견과류에 담그십시오. 이 시점에서 당신은 디저트 접시에 테이블에 그들을 놓을 수 있습니다. 초콜릿은 사람들이 와서 먹을 준비를 하면 굳을 것입니다.
마지막 단계는 일부 태그를 만드는 것입니다. 녹색 마분지에서 잎 모양을 간단히 오려내거나 흰색 마분지에 여러 개의 녹색 잎을 인쇄할 수 있습니다. 마커를 사용하여 각 손님의 이름을 잎에 쓰고 한쪽 끝에 구멍을 뚫습니다. 배의 줄기에 구멍을 내고 각 자리에 배를 놓는다.
식용 초콜릿 카라멜 담근 배 카드를 만드는 방법
Bosc 배는 거친 껍질, 우아한 모양 및 매우 강한 줄기 때문에 이 조리법에 가장 적합합니다. 과육이 완전히 부드러워지기 전에도 달기 때문에 매우 단단한 배를 선택하십시오.
수율 8
준비 시간: 20분 | 조리시간: 40분 | 총 시간: 1시간
재료:
- 버터 2큰술
- 과립 설탕 2 컵
- 가당 연유 캔 1(14온스)
- 가벼운 옥수수 시럽 1컵
- 줄기가 있는 단단한 보스크 배 8개
- 초코칩 3컵
- 피칸 반쪽 2컵
지도:
- 호일로 베이킹 시트를 덮고 잘 버터를 바르십시오.
- 스토브의 냄비에 설탕, 가당 연유 및 옥수수 시럽을 함께 섞습니다. 거품이 나기 시작할 때를 위해 냄비에 몇 인치의 공간이 있는지 확인하십시오. 냄비를 중불에서 20~30분 동안 가열하고 단단한 주걱으로 30초마다 저어줍니다.
- 모든 것이 거품이 나기 시작하면 카라멜이 타지 않도록 계속 저어줍니다.
- 사탕 온도계를 사용하여 캐러멜이 부드러운 볼 단계(화씨 240도)에 도달하는지 확인할 수 있습니다. 없으시다면 그릇이나 얼음물에 카라멜을 조금 부어주세요. 완전히 식으면(약 30초) 카라멜을 꺼내서 손가락 사이로 굴려주세요. 그것은 좋은 공을 형성해야합니다. 카라멜이 물 속에서 갈라지고 갈라지면 아직 충분히 뜨겁지 않은 것입니다.
- 배의 줄기를 잡고 뜨거운 카라멜에 담그고 잡아 당겨서 모든면을 담그십시오. 여분의 카라멜이 떨어지도록 배를 1분 동안 들어 올리십시오.
- 배를 담그면 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.
- 나머지 배에 대해 5단계와 6단계를 반복합니다. 초콜릿을 녹이는 동안 배 한 장을 바깥에 놓아 식힙니다.
- 작은 냄비에 초콜릿 칩을 넣고 중불로 가열합니다. 녹기 시작하면 완전히 녹고 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다.
- 초콜릿이 녹는 동안 피칸을 비닐 봉지에 넣고 밀대로 두드려 부수십시오.
- 캐러멜로 덮인 각 배의 아래쪽 절반을 녹인 초콜릿에 담그십시오.
- 그런 다음 초콜릿으로 덮인 배를 으깬 견과류에 담그십시오.
- 사람들이 식사를 하는 동안 초콜릿이 굳을 수 있도록 배를 디저트 접시에 올려놓습니다.
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