치킨 티카 마살라는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 인도 요리법. 이 크림 채식 버전은 풍부하고 풍성한 식사를 위해 치즈 맛을 더합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 paner tikka masala는 인도 요리를 처음 준비하는 사람들을 위해 단순화되었지만 가장 확실히 맛을 아끼지 않습니다!
파니르 티카 마살라 레시피
에서 적응 요리와 나
4인분
재료:
- 2컵 파니르, 큐브
- 식물성 기름 2큰술
- 커민 씨 1/2작은술
- 1 큰 노란색 양파, 작게 깍둑썰기
- 다진 생강 1작은술
- 1 작은 정향 마늘, 다진 것
- 고수 가루 1작은술
- 강황 1/4작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 2 토마토, 퓌레
- 토마토 페이스트 1큰술
- 물 3/4컵
- 1/4 컵 헤비 크림
- 말린 호로파 잎 1큰술
- 맛에 소금
- 장식용 아몬드 슬라이스
지도:
- 큰 프라이팬에 기름 2큰술을 두르고 중간 불에서 파니르의 여러 면을 살짝 노릇하게 굽습니다. 패니어를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 같은 팬에 커민 씨를 넣고 5-10초 동안 볶다가 양파를 넣습니다. 양파가 캐러멜화되기 시작하면 생강과 마늘을 넣습니다. 짧게 볶습니다. 중불에서 고수, 강황, 칠리 파우더 및 약간의 소금을 넣으십시오. 향신료가 20-30초 동안 요리되도록 한 다음 퓌레로 만든 토마토, 토마토 페이스트, 물 3/4컵을 추가합니다. 잘 저어주고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 3-4분 동안 요리합니다. 크림, 말린 호로파 잎과 파니르를 추가합니다. 잘 섞다. 불을 약하게 유지하고 소스가 가열될 때까지 저어줍니다.
- 슬라이스 아몬드로 장식하고 바스마티 쌀과 함께 제공합니다.
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