쿠키는 명절에 주는 맛있는 음식이지만 기대 이상으로 휴일 디저트 눈에 띄는 경외감을 불러 일으키는 쿠키를 만드십시오. 세 가지 퇴폐적 인 휴가가 있습니다. 쿠키 레시피 쿠키 애호가들은 달콤하고 맛있는 한 입 먹을 때마다 기뻐서 신음하게 될 것입니다.
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 이것이 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
거대한 매운 오트밀 건포도 초콜릿 칩 쿠키
이 휴일 쿠키의 비밀 성분은 카이엔입니다. 매운 열은 초콜릿, 설탕 및 건포도의 단맛에 흥미진진한 카운터를 더합니다.
2-1/2 다스 만들기
재료:
- 다목적 밀가루 1-1/2컵
- 베이킹 소다 1작은술
- 계피가루 1작은술
- 카이엔 1/2작은술
- 귀리 2-3/4컵
- 실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1컵(2스틱)
- 과립 설탕 1/2 컵
- 단단히 포장된 흑설탕 1컵
- 계란 1개
- 굵게 다진 다크 초콜릿 2/3컵
- 건포도 1/2컵
지도:
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 계피 및 카이엔을 함께 휘젓습니다. 귀리를 섞는다. 따로.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 볼에 버터와 설탕을 잘 섞일 때까지 중간 고속으로 치십시오. 계란을 추가하고 통합될 때까지 치십시오.
- 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 천천히 첨가하고 혼합될 때까지 혼합하십시오. 초콜릿과 건포도를 넣고 통합될 때까지 계속 혼합합니다.
- 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 밤새 냉장하십시오. 구울 준비가 되면 오븐이 예열되는 동안 그릇을 카운터 위에 놓습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 실리콘 매트나 양피지로 베이킹 시트 두 개를 깔아주세요. 반죽의 2-1/2 ~ 3 큰 술 공을 떠서 베이킹 시트에 놓습니다.
- 10~12분 동안 또는 쿠키가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 계속 식힙니다.
밀가루 없는 다크 초콜릿 쿠키
초콜릿은 모든 쿠키의 즐거움을 높여줍니다. 이 초콜릿이 풍부한 쿠키는 무릎을 약하게 만드는 맛이 있을 뿐만 아니라 빨리 굽고 글루텐이 없는 친구들에게 달콤한 기쁨이 될 것입니다.
3다스를 만든다
재료:
- 네덜란드 가공 코코아 가루 1-1/2컵
- 계피가루 1/2작은술
- 초미립설탕 5컵
- 소금 1/4작은술
- 굵게 다진 구운 호두 5컵
- 잘게 썬 다크 초콜릿 1컵
- 실온에서 달걀 흰자 10개
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 그리고 실리콘 매트나 양피지로 베이킹 시트 두 개를 깔아주세요.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 코코아, 계피, 설탕, 소금, 호두, 초콜릿을 섞습니다. 결합될 때까지 저속으로 혼합합니다.
- 중간 그릇에 달걀 흰자위와 바닐라를 함께 가볍게 치십시오. 푸드 프로세서가 약하게 작동된 상태에서 코코아 혼합물에 달걀 흰자를 천천히 붓습니다. 중간 속도로 돌리고 2~3분 동안 또는 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 치십시오.
- 준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 넉넉히 한 스푼 떨어뜨립니다. 15분 동안 굽고, 7분 동안 베이킹 시트를 회전시키거나, 쿠키가 퍼지고 딱딱하게 보일 때까지 굽습니다.
- 쿠키를 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 양피지를 깐 철사 선반으로 옮겨 계속 식힙니다.
화이트 초콜릿 진저 프로스팅을 곁들인 크리스마스 스파이스 쿠키
3다스를 만든다
재료:
- 다목적 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 베이킹 소다 2작은술
- 생강가루 1작은술
- 계피가루 1작은술
- 갓 간 육두구 1작은술
- 1/2작은술 지상 올스파이스
- 정향 가루 1/4작은술
- 무염 버터 1-1/2컵(스틱 3개), 분할
- 단단히 포장된 흑설탕 1/2컵
- 계란 3개
- 말린 건포도 1컵(선택 사항)
- 다진 구운 피칸 1/2컵
- 실온에서 부드럽게 4 온스 크림 치즈
- 과자 장수용 설탕 2-1/2컵
- 잘게 썬 결정화된 생강 1/4컵
- 잘게 깎은 고급 화이트 초콜릿 1/4컵
- 순수한 바닐라 추출물 2작은술
- 소금 1/4작은술
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 그리고 실리콘 매트나 양피지로 베이킹 시트 두 개를 깔아주세요.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 생강, 계피, 육두구, 올스파이스, 정향을 함께 털어냅니다. 따로.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 버터 1컵(스틱 2개)과 흑설탕을 섞습니다. 크림이 될 때까지 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오.
- 점차적으로 가루 혼합물을 첨가하고 통합될 때까지 섞으십시오. 사용하는 경우 피칸과 건포도를 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
- 준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 한 숟갈씩 떨어뜨립니다. 12~14분 동안 또는 쿠키의 가장자리가 살짝 갈색이 되고 쿠키가 설정될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 계속 식힙니다.
- 쿠키가 식는 동안 큰 볼에 크림 치즈와 남은 버터 1/2컵(1스틱)을 섞습니다. 중속의 전기 핸드 믹서를 사용하여 크림이 될 때까지 치즈와 버터를 치십시오.
- 믹서 속도를 낮게 낮추고 설탕을 천천히 첨가하고 설탕이 포함될 때까지 계속 낮은 온도에서 혼합한 다음, 속도를 중간 높이로 높이고 가볍고 보송보송해질 때까지 치십시오.
- 생강, 화이트 초콜릿, 바닐라, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 중간 속도로 치십시오. 서빙하기 전에 쿠키를 충분히 서리로 덥습니다.
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