구운 야채는 여름 식사에 훌륭한 필수품입니다. 정원이나 농산물 직거래 장터에서 신선한 채소를 사용하여 요리의 걸작을 만드세요! 이 목록에서 힌트를 얻은 다음 창의력을 발휘하십시오!
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간단한 구운 야채
구운 야채는 여러 요리에 잘 어울립니다. 다음은 그릴에서 좋아하는 채소의 신선한 맛을 극대화하는 간단한 굽기 튜토리얼입니다. 원하는 것을 선택하고 굽기만 하면 됩니다!
1인분 기준 1~2컵 분량
재료:
- 아스파라거스, 나무 끝을 제거하고 손질
- 반으로 쪼개거나 4등분한 토마토
- 가지를 얇게 썰어 쓴맛을 없애고 흡수율을 낮추기 위해 굵은 소금에 절인 다음 헹굽니다.
- 애호박은 얇게 썰거나 통째로 두었다가 반으로 자른 것
- 빨간색, 주황색 또는 노란색 고추, 반으로 갈라 씨를 뿌린 것
- 손질한 파, 통째로 남겨둔 것
- 붉은 양파, 고리 모양으로 두껍게 썬 것
- 나무 껍질을 제거한 통째로 나온 포토벨로 버섯
- 라디키오 및/또는 로메인의 작은 머리 부분을 완전히 헹구고 속은 그대로 둡니다.
- 껍질을 벗긴 채로 개암나무 열매에 남아 있는 작은 옥수수 조각
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 바다 소금 또는 코셔 소금
- 갓 갈은 후추
- 짭짤한 허브 또는 갓 다진 마늘(선택 사항 및 취향에 따라)
지도:
- 청소 후 그릴을 중불로 예열합니다.
- 목록에서 좋아하는 야채를 선택하십시오.
- 깨끗이 씻고 준비한 야채를 올리브 오일로 솔질하십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 원하는 경우 다진 허브나 다진 마늘을 추가합니다.
- 그릴 바구니에 야채를 추가하거나 그릴에 직접 올려 놓습니다.
- 잘 보고 자주 뒤집어 주세요. 야채가 포크로 부드럽고 먹을 준비가 되면 그릴에서 꺼내십시오.
구운 야채를 식사에 포함하는 맛있는 방법
이제 완벽하게 양념된 구운 야채 한 접시를 마음껏 사용할 수 있습니다. 다음 단계는 무엇입니까? 이 아이디어로 채소를 한 단계 더 높이십시오!
- 알 덴테 펜네 또는 리가토니 파스타와 섞습니다. 영양과 풍미를 더하려면 통밀 파스타를 사용하세요. 엑스트라 버진 올리브 오일, 갓 깎은 파르미지아노 레지아노, 바질 잎을 추가로 넣고 버무려 여름의 맛을 즐겨보세요. 차갑게 식힌 피노 그리지오와 함께 제공합니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 베이킹 시트에 밀가루 토르티야를 깔아주세요. 구운 채소, 잘게 썬 체다 치즈 또는 나초 블렌드 치즈 한 줌, 다진 고수 한 줌, 살사 몇 스푼을 추가합니다. 다른 또띠아를 얹은 다음 살짝 갈색이 될 때까지 굽고 가열합니다. 네 조각으로 자르고 사워 크림, 과카몰리, 추가 살사 및 얼음처럼 차가운 맥주 또는 라임에이드와 함께 제공하십시오.
- 구운 야채를 안티파스토 플래터에 추가하거나, 바삭한 수제 빵과 염소 치즈를 곁들인 후 발사믹 비네그레트를 뿌리고 신선한 타임 잎을 얹습니다. 멋진 키안티 또는 차가운 펠레그리노 물과 함께 실온에서 제공하십시오.
- 구운 스테이크, 닭고기 또는 돼지고기에 사이드로 추가하십시오. 스테이크와 페어링할 때 카베르네 소비뇽 또는 피노 누아와 함께 제공하십시오. 굽지 않은 샤르도네는 닭고기와 잘 어울리고 리슬링은 구운 돼지고기와 잘 어울립니다.
- 야채를 식힌 다음 스프링 믹스 샐러드 위에 추가하십시오. 발사믹 식초와 파르미지아노 레지아노 쉐이빙으로 드레스. 오이를 넣은 물이나 차갑고 차가운 소비뇽 블랑과 함께 드십시오.
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