휴가는 즐기고, 과시하고, 탐닉하기 위한 것이므로 새로 확립된 건강한 생활 방식을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 황새치, 피망, 블루베리와 같은 오메가-3가 많이 함유된 레시피로 심장 건강에 좋은 소식으로 한 해를 마무리하고 잠시라도 청신호를 켜십시오.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 호박 카르보나라 레시피를 공유했으며 최고의 가을 컴포트 푸드입니다.
가보 토마토를 곁들인 황새치 구이
4인분
재료:
- 황새치 스테이크 4개(4온스)
- 1/4 컵 올리브 오일과 이슬비
- 다진 마늘 1쪽
- 반으로 자른 유기농 체리 또는 포도 가보 토마토 2컵(가보를 찾을 수 없는 경우 다양한 유기농 체리 또는 포도 토마토 사용 가능)
- 1/4 컵 신선한 전체 그리스 오레가노 잎
- 코셔 소금과 갓 갈라진 후추
지도:
- 그릴 팬을 중불로 예열하십시오. 화격자에 올리브 오일을 바르십시오. 종이 타월을 사용하여 각 황새치 스테이크를 두드려 말리십시오. 올리브 오일을 양쪽에 뿌린 후 따로 보관합니다. 큰 그릇에 올리브 오일 1/4컵, 마늘, 토마토를 넣고 섞습니다. 코트에 던져.
- 황새치의 각 면에 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴 팬에 황새치 스테이크를 놓습니다. 각 면을 4분 동안 요리하고 요리 중간에 1/4바퀴 돌려 크로스 해치 그릴 표시를 만듭니다.
- 한편, 그릴 팬의 다른 부분에 토마토 혼합물을 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 3~4분 동안 또는 살짝 그을릴 때까지 요리하십시오. 삶은 토마토를 깨끗한 그릇에 옮깁니다. 오레가노 잎을 접고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 따로. 황새치 스테이크 위에 토마토 혼합물을 숟가락으로 올리고 올리브 오일을 뿌립니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
라따뚜이 파스타 샐러드
4인분
재료:
- 방울토마토 20개
- 다진 가지 2컵
- 다진 호박 2컵
- 1/4 컵 올리브 오일
- 1 샬롯, 다진 것
- 다진 신선한 오레가노 1/4컵
- 1/2파운드 튜브 파스타(모든 종류)
- 소금과 후추
지도:
- 간접 가열 방법을 사용하여 그릴을 화씨 450~500도로 예열합니다.
- 달군 팬에 토마토, 가지, 애호박, 올리브유를 두른다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 기름을 바르기 위해 버무린다. 그릴에 팬을 놓고 20분간 굽는다. 큰 주걱을 사용하여 야채를 부드럽게 뒤집고 다시 20분 동안 또는 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 굽습니다. 열에서 제거하고 샬롯을 추가하십시오. 따로.
- 포장 지침에 따라 파스타를 삶아 물기를 잘 뺀다. 삶은 파스타를 큰 그릇에 담습니다. 파스타에 야채와 팬 드립핑/기름을 모두 추가합니다. 오레가노를 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 신선한 오레가노를 추가로 따뜻하게 제공하십시오.
구운 아니스를 곁들인 겨울 배 그라니타
4인분
재료:
- 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 다진 유기농 배 6개
- 코셔 소금 1/4작은술
- 1/4 컵 유기농 설탕
- 구운 아니스 씨 1큰술
지도:
- 작은 냄비에 배, 소금, 설탕을 중간 불에서 배가 부드러워질 때까지 약 6분간 가열합니다. 푸드 프로세서의 그릇에 혼합물을 옮기십시오. 부드러워질 때까지 맥박. 큰 그릇 위에 가는 메쉬 스트레이너를 놓습니다. 배 혼합물을 여과기에 붓습니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 배를 스트레이너로 누릅니다. 모든 섬유와 큰 펄프 조각을 버리십시오.
- 거른 배 혼합물을 큰 베이킹 팬이나 테두리가 있는 두 개의 큰 베이킹 시트에 붓습니다. 플라스틱 랩으로 팬을 덮습니다. 팬을 냉동실에 넣습니다. 세 시간 동결. 플라스틱 랩을 들어 올리고 디너 포크의 갈고리를 사용하여 얼린 수박을 부드럽게 긁어 빙수 모양을 만듭니다. 두 시간 동안 덮고 얼립니다. 얼린 수박을 발견하고 긁어내십시오. 1시간 동안 또는 모든 액체가 얼 때까지 얼립니다.
- 그라니타를 서빙하기 최소 15분 전에 유리잔이나 그릇을 냉동실에 넣으십시오. 냉동실에서 그라니타를 꺼내고 포크로 긁어 얼음 결정을 느슨하게 하고 보풀을 일으킵니다. 냉동 유리잔이나 그릇에 그라니타를 숟가락으로 떠 넣습니다. 구운 아니스 씨로 장식하고 즉시 제공하십시오.
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