당신의 가족은 모두 같은 시간에 저녁 식사를 위해 집에 있습니다. 기적입니다. 당신의 요리 기술로 그들을 감동시켜 최대한 활용하십시오. 냉장고를 재빨리 검사한 결과 닭고기가 드러났습니다. 유통기한이 지난 것이 아닙니다. 만세! — 그리고 G와 T를 위해 아껴두었던 레몬. 찬장을 확인하십시오. 말린 후추 열매? 확인하다. 바다 소금? 알았어요. 올리브유? 적당한.
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
레몬 로스트 치킨
4인분
그것은 그들이 당신을 노예로 생각하는 식사 중 하나이지만 실제로는 매우 간단합니다. 필요한 사항은 다음과 같습니다.
재료:
- 올리브유
- 1개의 큰 로스팅 치킨, 8조각으로 자른 것, 또는 로스팅을 위한 닭고기 부분의 조합. 정육점이나 슈퍼마켓에서 바로 구입할 수 있습니다.
- 2 레몬은 씻어서 말리고 4등분합니다. 왁스를 바르지 않은 레몬은 문지르지 않아도 되기 때문에 더 좋습니다.
- 굵은 바다 소금과 갓 갈은 후추
- 로스팅 온도계
지도:
- 오븐을 230도로 예열하거나 팬 보조 오븐의 경우 210도로 예열하거나 가스 마크 나인을 사용합니다.
- 큰 로스팅 깡통의 바닥에 올리브 오일을 얇게 깔아주세요. 기름 두른 팬에 닭고기 조각을 놓고 기름을 바르고 피부가 위로 향하게 둡니다.
- 팬에 닭고기 부분 사이에 레몬 4분의 1을 놓습니다. 기호에 따라 소금과 후추를 뿌린다. 손님이 나중에 더 많은 것을 도울 수 있으므로 주의하십시오. 팬을 오븐에 넣고 15분 동안 닭고기를 굽습니다.
- 오븐에서 팬을 제거하고 닭고기를 뒤집어 껍질 면이 아래를 향하도록 합니다. 앞치마를 착용하십시오. 튈 수 있습니다.
- 오븐으로 돌아가 15분 더 굽습니다. 제거하고 마지막으로 피부면이 위로 향하도록 돌려줍니다. 10분 더 굽거나 피부가 윤기가 나고 내부 온도가 50도가 될 때까지 굽습니다. [체온계 프로브가 뼈에 닿지 않도록 주의하십시오.]
- 10분 동안 휴식을 취하십시오. 닭고기 위에 구운 레몬 조각을 짜서 서빙하십시오.
더 구운 치킨
Julia Child가 했던 방식으로 닭고기를 구우세요.
