나는 최근 누군가가 브뤼셀 콩나물을 "작은 양배추 공"이라고 언급하고 그 일이 발생하면 거의 웃으면서 내 음료를 뱉어 버릴 뻔했다고 들었습니다. 솔직히 지금도 생각만 해도 웃음이 나지만, 그 녀석에게 줘야지, 그 녀석 말이 좀 맞아. 그들은 실제로 작은 양배추 공처럼 보입니다. 솔직히 말해서, 수년 동안 얻은 나쁜 랩에는 확실히 도움이되지 않습니다.
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문제는 브뤼셀 콩나물이 절대적으로 맛있을 수 있다는 것입니다. 당신은 그들을 요리하는 방법을 알아야합니다. 내가 가장 좋아하는 방법은 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들인 간단한 로스트일 수 있지만, 때때로 당신은 당신의 삶에 약간의 채소 퇴폐가 필요합니다. 그럴 때 이 그라탕이 당신의 답입니다.
치즈, 크림, 베이컨 비트 스터드, 모두가 사랑할 글루텐 프리. 작은 양배추 공은 결코 맛이 없었습니다.
글루텐 프리 브뤼셀 콩나물 그라탕 레시피
4인분
준비 시간: 20분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 45분
재료:
- 1 파운드 브뤼셀 콩나물, 끝을 자르고 외부 잎을 제거하고 반으로 썬다.
- 얇게 썬 두툼한 베이컨 3장
- 다진 노란 양파 1/2컵
- 버터 2큰술
- 글루텐이 없는 다목적 베이킹 밀가루 3큰술
- 우유 1컵
- 소금과 후추
- 육두구 1/4작은술
- 3/4 컵 강판 체다 치즈, 분할
- 토핑용으로 갓 강판에 간 파마산
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 방울양배추를 넣고 2~3분 정도 데친 후 건져 찬물에 담가주세요. 식은 후에 물과 얼음을 버리고 따로 보관하십시오.
- 중불의 큰 냄비에 다진 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 홈이 있는 스푼으로 베이컨을 제거하고 냄비에 기름을 남기고 접시에 따로 둡니다.
- 냄비에 버터와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3~4분간 끓입니다.
- 밀가루를 넣고 모든 액체가 밀가루에 흡수될 때까지 약 1분 동안 휘젓습니다.
- 우유를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
- 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다.
- 체다 치즈 1/2컵, 베이컨 조각 1/2개, 브뤼셀 콩나물을 섞습니다.
- 브뤼셀 콩나물이 혼합물에 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.
- 기름을 두른 베이킹 접시에 옮기고 나머지 체다 치즈와 베이컨을 얹고 그 위에 신선한 파마산 치즈가루를 뿌립니다.
- 약 20~25분 동안 굽고 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 브로일러에서 마무리합니다.
- 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 식힙니다.
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